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12 septembre 2015 6 12 /09 /septembre /2015 08:15
La salade Méchouia

La salade méchouia, une bonne recette saine et qui sent bon ma Tunisie ! Ce que j’adore avec cette salade, c’est qu’elle apporte des rayons de soleil ! Elle est délicieuse, plus c’est piquant, mieux je me porte, mais sachez que vous pouvez contrôler ça en remplaçant les piments par des poivrons.

L’hiver, les tomates ne sont pas bonnes tout comme les piments d’ailleurs. C’est pourquoi je préfère faire mes provisions de salade méchouia et la conserver pour le restant de l’année. Mon astuce c’est de congeler des portions dans des sacs de congélation, mais attention, on met au congélateur sans avoir assaisonné.

Donc pour votre salade méchouia, il vous faut :

  • 2 kilos de piments
  • 1 kilo de tomates
  • 2 oignons
  • 1 gros bulbe d’ail
  • 1 aubergine (facultatif)

Mettez à griller tous vos légumes au barbecue. Enfermez vos légumes grillés dans des sacs en plastique jusqu’à ce qu’ils refroidissent, puis on les épluche

Passez-les au mortier. Mélangez

Pour une utilisation immédiate

On assaisonne de sel, carvi, tabel, beaucoup d’huile d’olive et on décore d’olives, thon et œufs durs

Published by Nour... Une Femme - dans Spécialités tunisiennes
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6 juin 2015 6 06 /06 /juin /2015 22:33

Ces mots qui blessent et qui te cassent de l’intérieur… ces mots qui t’écorchent et ravivent ta douleur...ces mots qui ouvrent, de nouveau, ta plaie et te font saigner

Ne sous-estimez pas la puissance des mots et leur violence et ne pensez pas que tout est pardonnable ! Certains mots vous tranchent, parce qu’ils sont dit avec tant de dureté… ils te secouent et te marquent à vie !

Tu sais que plus rien ne sera comme avant, qu’une chose est brisée… tu les entends de nouveau, ils te hantent !

Alors avant de les prononcer… pense à toutes les peine que tu causes ! Ne reviens pas comme si de rien n’était !

Tu sais bien qu’il s’est passé des choses… trop de choses !

Published by Nour... Une Femme - dans Confession d'une femme
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6 juin 2015 6 06 /06 /juin /2015 21:42

Papa, ces mots, tu ne les liras pas…
D’ailleurs, est-il besoin de les écrire.
Papa, ta fille a grandi, a fait son chemin…
Souvent désagréable, pas assez reconnaissante…
Reconnaissante pour cette vie, pour cet amour…
Papa, la vie n’a pas été simple pour toi…
On te voyait sourire, on ne s’imaginait rien.
tu travaillais dur sans jamais te plaindre... Tu ne dois rien à personne
Papa, c'est moi qui te dois tout, ton amour, ta patience… et ta vie que tu nous dédies.
Papa, voilà, ton petit-fils…
Dans tes yeux, je vois ton amour débordant.
Tu es un père pour lui, un complice…
Papa, je n’ai jamais été à l’aise dans les déclarations
Il est tellement plus simple de t’écrire…
Je sais… ces mots tu ne les liras pas
Mais … voilà, j’espère que tu sauras lire dans mes yeux, tout mon amour... Parce que te dire je t'aime, c'est pas mon fort et tu le sais bien... au fond ça te fait sourire, je te ressemble tant !
Papa, j'ai beau vieillir... continue à veiller sur moi !

Published by Nour... Une Femme - dans Confession d'une femme
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3 juin 2015 3 03 /06 /juin /2015 19:53

Connaissez-vous cette douleur que rien ne semble alléger… cette larme qui fait mal et qui ne s’efface jamais… te sentir vulnérable, te sentir impuissant….face à ces choses que certains appellent la vie

Oui, c’est la vie… la vie… c’est d’apprendre à dire au revoir, adieu… Au paradis, l’ami !

Cette vie qui t’enclenche son compte à rebours et tu ne saisis plus…quand est-ce que tout a basculé… ça se mêle dans ta tête, c’est l’euphorie… tu ris dans tes larmes, Oui, c’est la folie !

Peut-être que si tu avais pris la peine de t’arrêter, les choses seraient autre… peut-être que si tu avais pris le temps de savourer, tu ne te sentirais pas si assoiffé…

Ces signes qui t’interpellent, ces évènements qui te stoppent… mais tu ne retiendras jamais… cette leçon qui te pousse à admirer les gens qui t’aiment, ceux qui comptent vraiment

Il est trop tard… ou pas ! Essuie tes larmes, elles ne servent à rien ! Cours l’embrasser, dis-lui que tu l’aimes… saute, crie, chante… Mais de grâce, ne laisse pas pour demain !

Nour...

Published by Nour... Une Femme - dans Confession d'une femme
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7 mars 2015 6 07 /03 /mars /2015 07:49

Mon enfant, mon âme… un jour tu partiras !

Tu connaîtras l’amour, tu connaîtras la vie !

Tu te diras que la vie est meilleure loin de mes cieux, loin de mon aile

Tu partiras… c’est ainsi !

Va… là où le vent t’emmènera, là où ton cœur te guidera !

Crois en ton rêve, crois en la vie !

Tu reviendras un soir déçu, pour retrouver mes genoux !

Ce soir là, enfant tu redeviendras et tu auras besoin de ma voix, pour te réconforter

Comme quand tu étais… môme, tu te souviens ?

Et je te consolais… de tes bobos, de tes chagrins… de cette vie qui semble si dure, au quotidien !

Mon enfant, tu te relèveras… C’est écrit !

Non, ne doute pas… Maman sera toujours là ! Lis dans ton cœur… je serai là pour te dire que tu es le plus fort… pour te dire, que moi j’y crois !

Published by Nour... Une Femme - dans Confession d'une femme
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7 décembre 2014 7 07 /12 /décembre /2014 18:22
Poulet au curry et beurre de cacahuètes

Bonjour ! Tout commence par un pot de beurre de cacahuètes qu'un ami m'a ramené d'Allemagne. La question : Mais que faire avec, à part les classiques tartines ? Commence alors ma petite recherche sur le web et finalement, je me décide : Poulet au curry et beurre de cacahuètes ! Mais, évidemment, avec ma petite touche !

Voici les ingrédients pour 4 personnes :

  • 300 g d'escalope de poulet
  • du riz cuit
  • 1 yaourt nature
  • 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes
  • 1/2 cuillère à café de curry
  • sel
  • 1 cuillère à café de farine
  • 50 de cacahuète pour la décoration

Enduisez votre poulet coupé en morceaux de beurre de cacahuètes, Placez au frais pendant 1 heure

Dans une poêle à fond épais, placez votre poulet sur feu doux rajoutez 1/2 verre d'eau et laissez cuire 5 minutes,

Rajoutez le curry et le sel. Laissez cuire 10 minutes

Rajoutez le yaourt et laissez cuire 3 minutes sur feu très doux.

Enlevez les morceaux de poulet et rajoutez à la sauce la farine, fouettez doucement pour éviter la formation de grumeaux.

Dès que la sauce est épaisse, éteignez le feu

Dans votre assiette de service, placez le riz, nappez de sauces et de poulet. Parsemez de cacahuètes grossièrement broyées.

Published by Nour... Une Femme - dans Riz Volaille
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30 novembre 2014 7 30 /11 /novembre /2014 19:40
Muffins ricotta et épinards, ou comment sublimer les restes d'un tajines!

Bonjour ! Ceux qui me suivent et me connaissent savent que je ne jette rien ! Je suis convaincue, qu'on peut faire de jolies choses avec ses restes. Il suffit d'un peu d'imagination et de créativité et le tour est joué!

Pour cette fois-ci, c'est le reste d'un tajine bey, vous savez le tajine tunisien (sorte d'omelette cuite au four) avec 3 couches de farces et donc ricotta et épinards, entre autres.

voila :

Muffins ricotta et épinards, ou comment sublimer les restes d'un tajines!

et Donc pour avoir ces jolis muffins, j'ai pris mes restes que j'ai écrasés à la fourchette puis j'ai rajouté 2 oeufs et 20cl de lait et j'ai bien mélangé !

Mettez votre four à chauffer et versez la pâte dans des moules à muffins en silicone

15 minutes au four. Vous laissez tiédir avant de démouler ! Et régalez-vous !

Published by Nour... Une Femme - dans Entrées chaudes
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22 novembre 2014 6 22 /11 /novembre /2014 13:31
Tarte à la confiture de fraise

Bonjour ! Mon pays vit des instants historiques alors il fallait bien fêter cela ! Puis mon fils souhaitait depuis un moment une tarte à la confiture. Donc, j'ai mis la main à la pâte !

C'est très simple et le résultat est vraiment à la hauteur. Il vous faut :
Pour la pâte brisée
300 g de farine
100 g de sucre glace
1 oeuf
100 g de beurre
1 pincée de sel
1 citron non traité

et pour la garniture :
- 150 à 200 g de confiture de fraises

Préparation

Déposer la farine sur le plan de travail, ajouter la pincée de sel, le zeste de citron râpé et mélanger.
Creuser ensuite un puis au centre, déposer l’oeuf entier ainsi que l'oeuf et le beurre coupé en petits dés.
Travailler rapidement tous les ingrédients du bout des doigts. (la pâte doit rester friable et moelleuse)
Former une boule puis la réserver au réfrigérateur, dans du film alimentaire, environ une 1/2 heure .
Entre temps, préchauffer le four à température moyenne 180°. (Th. 4/5)

Sortir la pâte du frigo (5 minutes avant de l’étaler), diviser la boule en deux.
Etaler une partie avec le rouleau à pâtisserie, l’ajuster dans le moule recouvert de papier de cuisson.

Etalez la confiture sur le fond
Avec le reste de la pâte former des petites lanières pour décorer le dessus de la tarte

Tarte à la confiture de fraise

Mettre au four 25 minutes

Laisser refroidir et régalez-vous !

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29 août 2014 5 29 /08 /août /2014 18:04
Gâteau Angry Birds pour ses 6 ans

Que faire quand on n'a pas de temps, qu'on tient à faire plaisir à son trésor ? Et bien c'est simple :) Regardez :

Gâteau Angry Birds pour ses 6 ans
Gâteau Angry Birds pour ses 6 ans

C'est un gâteau au chocolat très simple à faire ! Le tout est dans la déco, avec des bonbons M &'M !

Prochain article, la recette du gâteau... promis

Published by Nour... Une Femme
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5 juillet 2014 6 05 /07 /juillet /2014 12:37

Bonjour tout le monde et avec un peu de retard inchallah romdhanekom mabrouk. Depuis un moment, j'essaie de reprendre la publication de recettes mais mon rythme infernal m'en empêche ! Je vous devais cette petite tentation pour les soirées ramadanesques. Tiramisu aux framboises

 

tiramisu3.jpg

 

Vous pouvez le préparer en portion individuelle dans des verrines, ou faire un grand, selon vos envies :) Bon, on passe aux ingrédients :

 

Il vous faut (pour environ une quizaine de verrines) :

  • 500g  de framboises 
  • 1 paquet de langues de chat (ou d'autres biscuits secs si vous voulez)
  • 20 cl de jus d'ananas
  • 100 g de sucre + 50 g
  • 25 cl de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel

 

préparation

mixez les framboises (en prenant soin d'en laisser une dizaine pour la déco) avec le sucre. Réservez

Séparez les jaunes, des blancs d'oeufs

Mélangez les jaunes avec les 50 g de sucre au fouet

Rajoutez le mascarpone et fouettez au batteur électrique.

Placez les blancs d'oeufs dans un saladier avec la pincée de sel. Battez vos blancs en neige

Rajoutez délicatement les blanc en neige au mélange au mascarpone.

 

Montage

Trempez vos biscuits dans le jus d'ananas puis placez dans vos verrines (ou dans un moule si vous chosissez d'en faire un grand)

mettez une couche de coulis aux fromboises puis une couche de la crème au mascarpone, 

Décorez d'une framboise

Placez au frais

Si vous souhaitez, vous pouvez faire deux couches de biscuits et donc répétez les opérations. Finissez toujours avec le mascarpone 

 

tiramisu.jpg

 

et si vous choisissez un autre format familial :)

 

tiramisu1.jpg

 

Published by Nour... Une Femme - dans Patisserie et dessert
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Profil

  • Nour Bouakline
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !

Le peu de moi...

C'est l'histoire d'une maman pressée qui partage ses coups de coeur et ses coups de gueule!

C'est l'histoire d'une vie... Des humeurs, des émotions qui la rendent si belle!

Vous allez croiser, tantôt des recettes gourmandes... tantôt des humeurs et des mots ! Je me dévoile et je partage !

Je suis consultante en webmarketing et parmi mes missions : stratégie de contenus, formation d'quipes, rédaction de contenu, référencement naturel, trafic, expérience utlisateur ...Si ça vous intéresse, contactez-moi sur ma page Facebook!  

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