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21 mars 2011 1 21 /03 /mars /2011 06:26

Le secret d'un poulet doré et croustillant c'est un four brulant. Il faut compter 15 min avant de mettre le poulet 270° 

 

Pour le poulet nous allons préparer un beurre parfumé.

Il vous faut :

  • 25g beure mou
  • 1cc sel
  • ½ cc poivre
  • ½ cc ail pilé
  • ½ coriandre

Bien mélanger les épices au beure avec les doigts.

Enduire votre poulet à l’intérieur et à l’extérieur

Laissez reposer au frais au moins 2 heures

 

Préparez les cardons.

Epluchez les côtes de cardons et coupez les en batons de 4 à 5 cm.

Faites bouillir de l’eau salée et mettez les cardons. Laissez cuire 15 min puis égouttez

Cette étape est indispensable pour retirer l'amertume du cardon

 

 

Mettez à chauffer votre four (270°) puissance maximale pendants 15 min

Entre temps, mettez le poulet dans un moule.

Mettez à cuire tout en l’aspergeant de temps en temps du beure. Laissez cuire 45 min puis rajoutez les cardons dans le fond du moule. Aspergez les du jus

 

Laissez cuire 15 min 

 

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Regardez moi ce beau poulet:

 

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Published by Une femme - dans Volaille
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  • Nour Bouakline
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !
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C'est l'histoire d'une maman pressée qui partage ses coups de coeur et ses coups de gueule!

C'est l'histoire d'une vie... Des humeurs, des émotions qui la rendent si belle!

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