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2 décembre 2010 4 02 /12 /décembre /2010 06:00

 

Eternelle question que toutes les mamans se posent: comment faire pour que mes enfants mangent des légumes ?

 

Je suis sans cesse préoccupée, à compter, voir s’il a bien eu sa ration journalière… mais pas évident, parfois, de la lui faire avaler !

 

Alors j’essaye de lui préparer les légumes différemment avec les choses qu’il aime. Pour ce soir, j’ai du chou-fleur… rien que l’odeur le dégoûte !

 

Donc fallait trouver un moyen de lui manger du chou-fleur : le gratin de chou-fleur. Mais allégé !!

 

Voici ma recette toute simple :

  • 1 chou fleur mi-cuit (eau bouillante)
  • 1 béchamel allégée
  • Du fromage

 

Pour la béchamel allégée (que je n’utilise que pour certaines recettes où il y a du fromage) je ne met pas de beurre. J’incorpore ma farine en pluie dans le lait froid puis je fouette assez longuement jusqu’à ne plus avoir de grumeaux.

 

Puis je mets à cuire sur feu très doux en mélangeant constamment. Au premier bouillon, salez et mettez de la noix de muscade. Laissez cuire 5 mins puis arrêtez la cuisson.

 

Donc dans un plat, je mets mes bouquets de chou-fleur, je verse la béchamel et je parsème de fromage.

Voilà le résultat final :

 100_1242.JPG

 

  

Avec ça, je prépare une viande ou poisson.

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Published by Une femme - dans Légumes et plats
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  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !
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