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21 décembre 2010 2 21 /12 /décembre /2010 09:13

 

C’est un plat qui tient chaud et qui est consistant, donc idéal l’hiver ! En plus, mon fils en raffole. Par contre, j’évite de faire piquant..

 

Pour 4 personnes il vous faut :

 

500 g veau coupé en gros cubes

2 CS concentré de tomate

1 CC harissa

8 pieds d’artichauts

250 g petits pois

1 oigon moyen émincé

200G pâte hlélém

Quelques branches de persil

Sel, poivre, coriandre, piment doux en poudre

 

Mettre l’oignon à rissoler 2 min dans l’huile d’olive. Délayer dans un peu d’eau le concentré de tomates, l’harissa, puis rajouter avec la viande et les épices.

Mettre à rissoler 10 min sur feu doux. Verser 1 litre, au premier bouillon, rajouter les légumes.

Laisser cuire 45 min puis rajoutez les Hlélém. Bien mélanger et laisser cuire 15 min.   5min avant la fin, rajouter quelques branches de persil coupé finement.

Régalez-vous !

100_1399.JPG

 

ce sont les hlémlém. certaines femmes les font à la maison (ma mère également). Le plus compliqué est de les couper

 

100_1403.JPG

 

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commentaires

Ginette 21/12/2010 11:45


Bonjour
Les 1200 recettes issues de «LA CUISINE POUR TOUS» le livre de Ginette Mathiot paru en 1955, sont rassemblées sur un site parfaitement désintéressé: http://WWW.SAPIDE.FR
Merci d’y jeter un coup d’œil et de le faire connaître si vous le jugez utile.
Bien à vous
G.


Une femme 21/12/2010 12:36



Merci pour votre commentaire. Je vais y jeter un coup d'oeil et vous ferais part de mes commentaires :) Si je peux faire ciruculer de la bonne information, je n'y manquerai pas.


Il est bête que ce site soit délaissé


Cordialement,


Une Femme



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  • Nour Bouakline
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !

Le peu de moi...

C'est l'histoire d'une maman pressée qui partage ses coups de coeur et ses coups de gueule!

C'est l'histoire d'une vie... Des humeurs, des émotions qui la rendent si belle!

Vous allez croiser, tantôt des recettes gourmandes... tantôt des humeurs et des mots ! Je me dévoile et je partage !

Je suis consultante en webmarketing et parmi mes missions : stratégie de contenus, formation d'quipes, rédaction de contenu, référencement naturel, trafic, expérience utlisateur ...Si ça vous intéresse, contactez-moi sur ma page Facebook!  

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