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5 mars 2011 6 05 /03 /mars /2011 05:57

 

Lahmet thon est une façon gourmande cuisiner de la viande de boeuf, en la couvrant d'une farce.

Lahmet thon signifie viande au thon.

 

Pour 4 personnes, il vous faut:

 

  • 400g viande de boeuf coupée en 4 tranches 
  • 2 oignons coupés grossièrement
  • Sel, poivre, curcumin
  • Très peu de persil hâché (facultatif)
  • 1 œuf dur
  • 2 œufs cru
  • 1 boite de thon à l'huile émietté
  • 50g fromage râpée
  • Olives dénoyautées

 

Préparation de la viande :

Placez vos morceaux entre deux feullies de papier sulfurisée et frappez les à l’aide d’un marteau culinaire pour les rendre plus fin

 

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Mettez dans un fait-tout, deux cuillères d’huile d’olive à chauffer. Jetez les oignons et laissez rissoler 5 min, salez, poivre et rajoutez ½ cc curcumin. Rajoutez le morceau de viande et couvrir d’eau.

Laissez cuire à couvert pendant 50 min environ.

Entre temps, préparez la farce, émiettez l’œuf dur et le rajouter au thon, olive et fromage. Mélangez puis rajoutez les œufs crus.

 

100 1971

 

Dressage

Placez les morceaux de viandes dans un plat allant au four. Rajoutez par-dessus une cuillère généreuse de farce. Appuyez dessus pour bien coller.

 

100 1972

 

S’il reste du jus de cuisson, le verser dans le bas du moule.

 

100 1973


Faites cuire dans un four préchauffée 40 min à 200°

 

100 1975

 

 

 

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commentaires

val 06/03/2011 07:29


très bon et joli plat, bravo!!


Une femme 06/03/2011 08:28



Merci beaucoup Val! Ton blog aussi est très beau, il est serait bien que l'on puisse se voir pour parler cuisine mais aussi de nos bouts de choux!


Bon dimanche à toi



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  • Nour Bouakline
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !

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C'est l'histoire d'une maman pressée qui partage ses coups de coeur et ses coups de gueule!

C'est l'histoire d'une vie... Des humeurs, des émotions qui la rendent si belle!

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