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23 septembre 2012 7 23 /09 /septembre /2012 11:04

Je vous ai déjà proposé 36 000 recettes de pain mais cette fois-ci, il a une touche toute particulière. Il est fait avec des figues séchées que m'a offertes mon amie Faten.

Je vous propose la recette sans MAP (pour une fois) et vous verrez que ce n'est pas si compliqué d'avoir du bon pain "maison".

 

100_0349.JPG

 

Il vous faut:

  • 500g farine blanche
  • 200ml eau (environ, ça dépend de la farine)
  • 2càs huile olive
  • 1 poignée de fugue séchée
  • 1 poignée de noix
  • 1càc sel

Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Mélangez la levure avec de l’eau tiède.

Mélangez bien le tout. Ajoutez alors la levure sur la farine, mélangez puis versez l’eau tiède et pétrissez quelques minutes.

Mettez l’huile en dernier et pétrissez la pâte durant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit homogène et se détache des bords du récipient sans difficultés. Mettez vos figues e noix émiettés. Pétrissez 5 minutes 

Couvrez d’un torchon propre et sec, laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1h30

Dégasez votre pâte (ce qui signifie que vous la pétrissez de nouveau 5min). 

Divisez en 6 boules. 

mouillez vos mains d'huile d'olive

Roulez les boules dans vos mains puis placez les dans votre plateau.

Laissez reposer 30 minutes

entre temps, mettez votre four à chauffer (220°)

cisaillez le dessus de vos pain (ou utilisez une fourchette)

Laissez cuire 20 minutes

 

100_0347.JPG

 

 

 

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Published by Nour... Une Femme - dans Pain
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commentaires

Mimidubronx 17/12/2012 14:53

Bonjour,
Je souhaite réaliser ces petits pains pour les fêtes mais, sauf erreur de ma part, la quantité de levure n'est pas mentionnée. Pouvez vous me l'indiquer?
Je vous remercie d'avance et bravo pour votre blog!

Nour... Une Femme 24/12/2012 08:53



Bonjour, désolée de ma réponse tardive :)


en réalité, c'est un sachet de levure, soit 11G


j'espère que le reste est clair


Bonnes fêtes :)



Llysa 09/10/2012 08:29

Coucou Nour! tes pains sont bien jolis! bravoooo!

barbara 01/10/2012 12:11

jamais testé la pâte au robot ou à la main, pour ça je remercie le dieu MAP !! bisous

Nour... Une Femme 14/10/2012 10:00



hahahahhaha :D



LeeYaa 29/09/2012 14:06

quel délice ce pain aux figues séchées ! J'adore :)

L'avis (ou la vie) d'une maman 29/09/2012 13:30

ça doit etre vraiment tres booooon ;)

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  • Nour Bouakline
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !

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C'est l'histoire d'une maman pressée qui partage ses coups de coeur et ses coups de gueule!

C'est l'histoire d'une vie... Des humeurs, des émotions qui la rendent si belle!

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