Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
24 avril 2011 7 24 /04 /avril /2011 06:04

Les petites pâtes carré ça vout dit quelque chose? Les noicers sont préparées à la main lors de la "3oula" et c'est toujours un plaisir que de les cuisiner

 

100 2718

 

Il vous faut:

  • 1kg de viande d'agneau, coupée en grosses parts
  • 2 oignons
  • 1dcl d'huile d'olive
  • 500 g de nwassers
  • 4 bulbes de fenouil nettoyés
  • 500g carottes
  • 500g courge 
  • 2 càs de concentré de tomates
  • 1càc d'harissa
  • sel, tabel et poivre
  • piment en poudre et paprika

Ustensiles obligatoires:

  • Un couscoussier

 

Assaisonnez la viande coupée en grosses parts avec le sel , le poivre, l'harissa et et les autres épices

Coupez les oignons et mettez les à rissoler dans  l'huile dans le bas du couscoussier.

Ajoutez le concentré de tomate dilué dans un grand verre d'eau .

Mouillez d'assez d'eau et faire bouillir

entre temps, épluchez les légumes et les couper grossièrement. Rajoutez à la sauce au bout de 20 min de bouillon.

A ce moment, enduisez les Nwassers avec de l'huile et les placer dans le haut du couscoussier , en vapeur,et laisser cuire 25 à 30 minutes . Versez les dans un grand plat imbibez les d'un peu d'eau en veillant à les aérer pour séparer les carrés. Renouvelez l'opération.

Stoppez la cuisson. Réservez légumes et viandes dans un plat pour garder au chaud.

 

Verser les pâtes dans un plat allant sur le feu, Arrosez les pâtes avec la sauce(après avoir retiré viande et légumes)

Placez sur feu très doux jusqu'à ce que la pâte ait absorbé tout le liquide.

Dressez dans un plat de service et décorez de viande et de légumes

 

 

 

100 2725

 

100 2731

 

100 2736

Partager cet article

commentaires

Fahed 25/04/2011 21:44


Les nwasser c'est mon plat preferé!! surtout au poulet! j'en rafolle!


Une femme 25/04/2011 21:56



merci Fahed, oui au poulet, je rajoute des petits pois :) Toute mon enfance :)



oum mannou latunisienne 24/04/2011 19:48


un très bon plat que j'aime bien!boussa.


Une femme 24/04/2011 20:52



Merci beaucoup, c'est vrai que toute la famille en raffole! bisou



Profil

  • Nour Bouakline
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !

Le peu de moi...

C'est l'histoire d'une maman pressée qui partage ses coups de coeur et ses coups de gueule!

C'est l'histoire d'une vie... Des humeurs, des émotions qui la rendent si belle!

Vous allez croiser, tantôt des recettes gourmandes... tantôt des humeurs et des mots ! Je me dévoile et je partage !

Je suis consultante en webmarketing et parmi mes missions : stratégie de contenus, formation d'quipes, rédaction de contenu, référencement naturel, trafic, expérience utlisateur ...Si ça vous intéresse, contactez-moi sur ma page Facebook!  

Et avant de partir, n'oubliez pas de me laisser un petit mot..et de vous inscrire à la newsletter, Merci! 

Vous pouvez également me contacter via le formulaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.

Qu'elle soit faite de rires ou de larmes... la vie est un don précieux!

Recherche

Retrouvez-moi sur facebook