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18 avril 2011 1 18 /04 /avril /2011 05:13

 

C’est un plat délicieux qui ne coûte pas cher et qui est très facile à réaliser. Il existe plusieurs variantes, vous pouvez rajouter des morceaux de piments, des pommes de terre ou même des crevettes.

Je vous présente la recette de base, qui pour moi, est la meilleure : des merguez et des œufs

 

Il vous faut (pour 2 personnes) :

  • 1 CS concentré tomate
  • 1 filet huile olive
  • 1cc harissa maison
  • 2 œufs
  • 2 merguez
  • Sel, poivre, tabel, paprika, piment en poudre, un soupçon de carvi

Dans une casserole, mélangez l’huile, le concentré de tomate et l’harissa.

Mettez à rissoler sur feu doux. Surveillez pour que ça n’accroche pas. Rajoutez un demi verre d’eau et assaisonnez

Au premier bouillon rajoutez les merguez coupées en morceaux (ou entière selon goût).

Laissez mijoter 10 min en surveillant (il faut que la sauce soit épaisse et que l’huile apparaisse sur le dessus)

A ce moment cassez les œufs dans cette sauce et poursuivez la cuisson 5 min.

Eteignez et servez avec du bon pain.

 

Je vous conseille un pain de semoule tunisien  un pain à l'harissa,   ou encore un pain mléoui

 

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J'adore plonger mon pain dans le jaune d'oeuf!

 

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commentaires

Soulef amour de cuisine 19/04/2011 00:52


salut ma chere

merci pour ton passage cjez moi, malgre que j'etais bien prise pour visiter ton blog, et merci pour ce delice

bisous


Une femme 19/04/2011 08:47



C'est un grand plaisir Soulef de visiter ton blog :)


Merci et bonne journée!



Fahed 18/04/2011 19:48


Une bonne 3eja!!! L'un des plats les plus apprécié surement en tunisie et surtout l'un des plus facile à faire!!


Une femme 18/04/2011 21:21



Tou à fait :) c'est inrattable :)



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  • Nour Bouakline
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !

Le peu de moi...

C'est l'histoire d'une maman pressée qui partage ses coups de coeur et ses coups de gueule!

C'est l'histoire d'une vie... Des humeurs, des émotions qui la rendent si belle!

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