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21 février 2011 1 21 /02 /février /2011 06:12

Ce pain ressemble à la fameuse mtabga mais le pliage de la feuille est différent.

Pour la pâte, utilisez la recette des m'semmens.C'est donc une pâte a base de semoule fine et de farine

 

Si vous n'avez pas de MAP, utilisez ces conseils.

 

Pour la farce, moi j'ai préparé une chakchouka. Vous pouvez mettre n'importe quelle farce. le principal est de la laisser refroidir et d'éviter trop de sauce. il faut que la farce ne mouille pas la pâte et la déchire.  

 

 

Dégagez la pâte. La couper en 6 boules et laissez reposer 20 min.

Entre temps, mettez à chauffer votre tajine (ou à défaut une poêle). il faut qu'il soit brulant. 

 

Avec les mains huilées, étalez la boule:

 

100 1795

 

 

Ajoutez deux grosses cuillères de farces sur un demi cercle et pliez. Avec les doigts torsadez les bords.

 

100 1414

 

 

Placez le pain. Faites cuire 10 mins de chaque côté en veillant à baisser le feu.

 

100_1416.JPG

 

 

 

100 1421

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Published by Une femme - dans Pain
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commentaires

rihem 24/02/2011 01:05


c bien une recette de chez nous! j'aime


Une femme 24/02/2011 07:49



Bonjour! J'essaie également d epartager de notre culture culinaire qui est délicieuse. Merci !



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  • Nour Bouakline
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !

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