Si comme moi, votre enfant refuse de manger des légumes et vous demandent des pâtes, préparez lui des pâtes aux aubergines et mozzarella
Encore une fois, des légumes et des pâtes, et ça passe chez les enfants!
Il vous faut :
- 3 belles tomates coupées en petits dés
- 2 belles aubergines coupées en petits dés
- 100g mozzarella coupée en petits dés
- 50g olives noires dénoyautées
- 1cc ail haché
- 2cs huile olive
- 500 g pâte (penne ou autre)
Mettez à chauffer l’huile dans une poêle profonde ou dans un wok. Rajoutez les légumes. Laissez cuire 10 min.
Faites cuire les pâtes 2 min puis égouttez.
Rajoutez aux légumes, puis la mozzarella et les olives et poursuivez la cuisson entre 5 min et 8 min.
C’est prêt