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22 mars 2011 2 22 /03 /mars /2011 06:45

C'est juste divin...

 

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La croute doit être assez dure pour laisser place à un coeur fondant. Tout réside dans la cuisson. Le four ne doit pas être très chaud et vous devez les faire cuire à 180° pendant 7 min... juste le temps que l'extérieur se durcisse. Le démoulage est aussi une étape cruciale, il faudra attendre un peu avant de démouler (moi j'utilise des moules en silicones à mini muffins c'est plus simple)

C'est très rapide mais pour avoir un coeur coulant, placez votre pâte avant de la faire cuire 30 min au frais

 

Pour mes moelleux, j'utilise des petits moules à muffins. Pourquoi? Tout simplement pour avoir des moelleux qui se dévore en une bouchée. Mes convives adorent et même quand on surveille sa ligne, petite bouchée gourmandise ne pèse pas sur la balance

 

Pour 10 petits moelleux, il vous faut

 

  • 1 oeuf
  • 20 g de sucre
  • 50 g de chocolat à 70% de cacao
  • 50g de beurre
  • 15 g de farine

 

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie .

Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et incorporez y la farine tamisée.

Mélangez les deux préparations.

 

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Préchauffez le four à 220°C.

Versez la pâte dans vos moules individuels (beurrés si besoin) et enfournez pour 7 à 8 minutes à 180°C.

 

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Sortez les moelleux au chocolat du four et laissez les refroidir quelques minutes avant de les démouler.

 

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commentaires

malissin 22/03/2011 18:54


Belle recette merci de l'avoir mis sur la page facebook de cuisine et mets http://www.facebook.com/pages/Cuisine-et-mets/60324710193


Une femme 22/03/2011 19:44




merci à vous d'être passé et à votre gentil commentaire! vos recettes sont magnofiques! quel plaisir :) 




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  • Nour Bouakline
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !

Le peu de moi...

C'est l'histoire d'une maman pressée qui partage ses coups de coeur et ses coups de gueule!

C'est l'histoire d'une vie... Des humeurs, des émotions qui la rendent si belle!

Vous allez croiser, tantôt des recettes gourmandes... tantôt des humeurs et des mots ! Je me dévoile et je partage !

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