Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
28 décembre 2010 2 28 /12 /décembre /2010 09:49

On appelle malsouka la feuille qu’on utilise pour faire des bricks. Différent de la cuisine marocaine, un tajine tunisien est une sorte de grosse omelette.

 

Aujourd’hui, je l'ai préparé avec des feuilles de bricks.

 

Pour cela, il vous faut :

 

10 feuilles de malsouka

500 g viande de veau en cubes

250 g haricots blancs

1 gros oignon émincé

Fromage râpé

des cubes de mozarrella

7 oeufs

sel, poivre, curcumin

 

faire risoller la viande, l'oignon et les épices dans l'huile d'olive.

5 min après couvrir d'eau. Au premier bouillon, rajoutez les haricots. laissez cuire 1 heure. il faut qu'il y ait à peu près un bol de jus de cuisson (sinon rajouter de l'eau).

 

Retirez le jus. laissez refroidir la farce. y rajouter les oeufs et les fromages. Mélangez

 

dans un plat rond (diamètre feuille de malsouka). mettre 1 feuille puis mouiller de jus de cuisson. répétez jusqu'à la 5ème feuilles. Mettre la farce: 

 

100_1427.JPG

 

Répétez avec les 5 dernières feuilles (prendre soin de bien mettre du jus entre chacune). mettre à cuire dans un four chaud (220°) pendant 45 min. laissez tiédir avant de couper

 

100_1428.JPG

 

100_1433.JPG

Partager cet article

commentaires

Patou et ses envies 09/08/2011 09:54


C'est original comme ça , je ne connaissais pas
bisous


Profil

  • Nour Bouakline
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !

Le peu de moi...

C'est l'histoire d'une maman pressée qui partage ses coups de coeur et ses coups de gueule!

C'est l'histoire d'une vie... Des humeurs, des émotions qui la rendent si belle!

Vous allez croiser, tantôt des recettes gourmandes... tantôt des humeurs et des mots ! Je me dévoile et je partage !

Je suis consultante en webmarketing et parmi mes missions : stratégie de contenus, formation d'quipes, rédaction de contenu, référencement naturel, trafic, expérience utlisateur ...Si ça vous intéresse, contactez-moi sur ma page Facebook!  

Et avant de partir, n'oubliez pas de me laisser un petit mot..et de vous inscrire à la newsletter, Merci! 

Vous pouvez également me contacter via le formulaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.

Qu'elle soit faite de rires ou de larmes... la vie est un don précieux!

Recherche

Retrouvez-moi sur facebook