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23 octobre 2011 7 23 /10 /octobre /2011 22:31

Bonjour la vie, bonjour mes amis! Je sais, ces temps-ci je me fais désirer  mais que voulez-vous la vie d'une maman évolue et avec la rentrée en maternelle (jardin d'enfants) de mon fils, désormais, j'ai plein d'histoires à écouter attentivement!

Pour ce week-end, il a fait beau sur Tunis. c'était aussi un week-end, historique, puisque nous avons voté. Nous avons voté pour nous et pour les générations futures. que d'émotions!

Mais revenons à notre thème: la gourmandise! Je me hâte de vous publier cette recette car elle est à base d'aubergine et vous savez comme moi que ce  n'est plus trop la saison (il en reste encore sur nos marchés).

Cette recette c'est le caviar d'aubergines ou le zaalouk:

 

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J'avais trouvé la recette sur Internet que j'ai noté sur mon cahier. Si jamais c'est votre recette, rappelez moi de vous citer. et merci! 

C'est très simple et c'est délicieux avec une grillade et du bon pain! Sans oublier l'huile d'olive voyons!     

Ingrédients :

  • Une aubergine
  • 3 tomates
  • Un filet d’huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe de persil
  • Une gousse d’ail
  • 1 cuil. à café de paprika
  • 1 cuil. à café de cumin
  • ½  cuil. à café de curcuma
  • Sel, poivre


Laver et couper l’aubergine en cube, metter à griller au four après avoir rajouté 1 bonne cuillère d'huile d'olive. laisser cuire pendant 20 minutes environ.
Laver, peler et épépiner les tomates, couper les en dès, ajouter  l’huile d’olive, le persil, l’ail écrasée, le paprika, le cumin, le curcuma, du sel et du poivre et laisser cuire en mélangeant constamment.
Une fois la sauce tomate bien réduite, ajouter l’aubergine cuite et laisser mijoter pendant 15 minutes en écrasant l’ensemble à l’aide d’une fourchette.

Vous pouvez manger à la sortie du feu. Moi j'ai préféré refroidi 

 

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et J'ai préparé de l'agneau au romarin

 

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Published by Une femme - dans Légumes et plats
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commentaires

Carmencita 30/10/2011 23:39


Je te souhaite un très bon week-end, bisous.


sanaa 30/10/2011 21:28


coucou, j'espère que tu as passer une belle journée, bisous et bonne nuit.


Asmali 30/10/2011 20:27


je passe te souhaiter bon fin de weekend
bisous


Miamana 30/10/2011 17:29


Bon dimanche ma belle!


Boubou 29/10/2011 07:38


Un délice ta petite recette!


Profil

  • Nour Bouakline
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !

Le peu de moi...

C'est l'histoire d'une maman pressée qui partage ses coups de coeur et ses coups de gueule!

C'est l'histoire d'une vie... Des humeurs, des émotions qui la rendent si belle!

Vous allez croiser, tantôt des recettes gourmandes... tantôt des humeurs et des mots ! Je me dévoile et je partage !

Je suis consultante en webmarketing et parmi mes missions : stratégie de contenus, formation d'quipes, rédaction de contenu, référencement naturel, trafic, expérience utlisateur ...Si ça vous intéresse, contactez-moi sur ma page Facebook!  

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