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26 avril 2014 6 26 /04 /avril /2014 06:09

Bonjour!!!

il faudrait que je m'instaure des publications régulières sur le blog!! le souci c'est que je n'ai pas le temps d'écrire les recettes et je me dis que vous poster une photo sans les instructions     n'a réellement aucun intérêt.

Pour cette fois-ci, les mamans vont se réjouir, je vous propose une recette très sympa, pour pique-nique par exemple et destinée aux enfants qui boudent les légumes.

Donc à vos fourneaux!

 

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Alors, vous verrez que c'est très simple et surtout très sain! 

Il vous faut:

500 g courgettes

1 yaourt nature

180 g farine tamisée + 1 sachet de levure chimique

10 cl huile d'olive

3 oeufs

50 g de fromage râpé (type mmental)

sel, poivre

 

Commencez par préparer vos courgettes. Lavez-les et coupez-les en rondelles

Faites les cuire à la vapeur. Salez et poivrez. Réservez

Dans un saladier. versez la farine additionnée de levure en puits

Cassez les oeufs au milieu et rajoutez aussi yaourt, une pincée de sel et huile.

Mélangez 

Dans un moule en silicone (à gâteau), versez vos courgettes. Puis versez votre pâte

Mettez à cuire 40 minutes dans un four préchauffé, th 6

Laissez tiédir avant de démouler.

Vous pouvez aussi renverser votre gâteau.

 

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Published by Nour... Une Femme - dans Légumes et plats
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23 janvier 2014 4 23 /01 /janvier /2014 19:53

Mais quelle absence!! Je suis impardonnable, je sais ! Voila des semaines que je me dis, je vais poster une recette. Les photos s'accumulent mais pas le temps de rédiger les étapes! Bref, des excuses bidons, vous l'aurez compris 

Et comme un retour, ça se fête, je vous propose des verrines toutes mignonnes, simples à faire et qui vous régaleront!

 

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Place aux choses sérieuses!

 

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 verrines)

pour le concassé:

  • une douzaine de tomates séchées
  • 1/2 cuillère à café d'harissa
  • 1 filet d'huile d'olive

Pour le guacamole:

  • 2 avocats
  • 1 citron 
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive  
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre

Pour la décoration:

  • Des pignons de pin

Préparation de la recette :

  1. pour le concassé placez les ingrédients au mixer. Vous obtenez une pâte

Pour le guacamole

  1. Coupez les avocats en 2, enlevez les noyaux et prélevez la pulpe avec une cuillère.
  2. Ecrasez la pulpe à l'aide d'une fourchette.
  3. Ajoutez le jus du citron,  la gousse d'ail hachée, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  4. Mélangez bien. Si besoin, passez la préparation au mixeur.
  5. Dans les verrines, déposez quelques cuillères de guacamole, puis du concassé de tomates séchée dans chaque verrine, de nouveau le guacamole, et enfin le reste du concassé de tomates.
  6. Décorez de pignons de pin

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Published by Nour... Une Femme - dans Amuse gueule et apéritifs
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19 octobre 2013 6 19 /10 /octobre /2013 12:08

Bonjour ! les desserts, ce n’est pas trop mon fort. Non pas que la confection de gâteaux me déplaise mais je ne suis pas gourmande de sucreries. Quand je « dois » préparer une gourmandise j’opte plutôt pour une tarte et pour cette fois-ci c’est tarte aux poires chocolat et éclats de noix caramélisées.

 

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Rien de très diététique je vous l’accorde mais attendez de voir les ingrédients pour être convaincu que ma bombe calorique est plutôt « light »

Donc je voulais une tarte, j’ai des poires assez mûres dans mon frigo… et c’est tout ! dans mon placard de cuisine une tablette et demie de chocolat noir (Maestro 72%)… mais il me manquait un truc ! je ne voulais pas de crème ganache, ni de frangipane (trop de beurre) alors j’ai pensé à une couche de ricotta sur le fond de ma tarte avant les poires… mais le fromager était fermé (aid el kébir)

Ça ne m’aura pas suffit pour me dissuader, un gervais sucré qui trainait au frais m’a donné des idées, allez hop, les ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte sablée (faite à la maison pour moi)
  • 1 pot de gervais (ou type danino , vous en mettez deux)
  • 1 compote de fruits (les materna , super)
  • 5 poires bien mûres
  •  1 belle cuillère de miel
  • 129 de chocolat noir
  • 1 poignée de cerneaux de noix
  • 1 sirop léger (à défaut faites fondre très peu d’eau avec du sucre pour faire un pseudo caramel)

Préparation

Epluchez et coupez les poires en petits morceaux

Dans une petite casserole, placez vos poires avec le miel. laissez cuire à feu très doux.

Entre temps, étalez votre pâte dans un moule à tarte en silicone (à défaut un moule beurré)

Mélangez le gervais avec la compote, versez le fond de tarte

Cassez votre chocolat dans la casserole qui contient les poires. Laissez fondre.

Versez ce mélange sur l'autre mélange (gervais + compote)

Mettez à chauffer votre sirop, et une fois bouilli, concassez grissèrement les noix et rajoutez!

laissez les noix caraméliser

déposez sur la tarte

 

avant le passage au four: 

 

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Passez dans un four préchauffé 170 °, environ 35 minutes

Laissez refroidir avant de déguster!

 

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et puis quand on coupe !

 

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Published by Nour... Une Femme - dans Tarte sucrée
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6 août 2013 2 06 /08 /août /2013 10:01

Bonjour 

Mes photos de recette s'entassent et je n'ai malheureusement pas le temps d'écrire les recettes et de les partager! Alors, ce mois de Ramadan? De mon côté, ce n'est pas évident avec la chaleur et les évènements que vit mon pays, difficile de trouver plaisir à cuisiner de bons petits plats.

Pour aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai trouvé sur un blog magnifique qui parle de Turquie. C'est la recette des Poğaça. Mais j'ai préféré appeler la mienne petits pains fourrés. Voici tout de suite la recette avec un lien vers la recette d'origine

 

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Ingrédients:

Pour la pâte:

* 1kg de farine

* 3 c à s de sucre en poudre

* 1 c à c de sel

* 550ml de lait tiède

* 180ml d'huile

* 2 oeufs (1jaune servira pour dorer)

* 1 sachet de levure boulangère

Pour la farce:

* 250g de fromage fêta 

* du persil

Pour les étapes de la préparation, je rends à césar ce qui est à César et je vous invite à continuer sur le blog, par ici!

 

Et voici mon pain avant la cuisson

 

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et à la sortie du four

 

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Published by Nour... Une Femme - dans Pain
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30 mai 2013 4 30 /05 /mai /2013 08:44

Bonjour, ne vous inquiétez pas pour moi, je visite toujours ma cuisine mais je n'ai juste pas le temps d'écrire les recettes, d'où les recettes qui se font rares.

Pour cette fois-ci, je me devais de vous la faire partager car cette recette contient un fruit de saison, l'abricot!

 

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Que direz-vous d'une tarte et aux amandes!

Ingrédients

  • 800 g d'abricots,
  • une pâte brisée,
  • 50 g de sucre, 
  • 500g ricotta    
  • 100g amandes en poudre
  • 2 oeufs, 

Préparation:

  1. Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Foncez un moule à tarte avec la pâte. Piquez le fond avec une fourchette.
  2. Lavez les abricots, coupez-les en deux et enlevez leurs noyaux. 
  3. Dans un saladier, battez vivement les oeufs avec le sucre, ajoutez de la poudre d'amandes
  4. Dans un autre saladier, fouettez la ricotta. La ajouter au précédent mélange.
  5. Sur le fond de tarte, versez cette préparation. Disposez-les dans le fond de tarte, côté bombé en dessous.
  6. Faites cuire 30 minutes
  7. Laissez tiédir la tarte avant de déguster.

 

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3 mai 2013 5 03 /05 /mai /2013 21:38

Voila un petit moment, que j'avais préparé cette salade et que je ne l'ai pas partagée. Et là, c'est en voulant la préparer de nouveau, je me suis dit que le plaisir serait double en vous faisant découvrir cette salade:

 

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La recette est très simple! pour cela, il vous faut:

  • 4 tranches de saumon frais
  • 100g saumon fumé
  • 1 belle salade
  • 2 oranges
  • 1 barquette de tomate cerise
  • 20 cl crème fraiche
  • 2 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • sel, poivre

Préparation:

Lavez salade et tomates.

Effeuillez votre salade et coupez en deux les tomates

coupez le saumon fumé en lanières

épluchez à vif les oranges et coupez-les en morceaux

préparez la sauce: mélangez crème, citron et huile. salez et poivrez.

Sur 4 assiettes, dressez la salade, rajoutez des demies tomates et des morceaux d'orange. Parsemez de saumon fumé

Réservez au frais. Pendant ce temps là, mettez à griller vos tranches de saumon. Posez-les sur la salade et versez la sauce.

Servez aussitôt tant que le poisson est chaud 

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Published by Nour... Une Femme - dans Salades et hors d'oeuvre
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13 avril 2013 6 13 /04 /avril /2013 20:04

Si comme moi, vous n'aimez pas la crème pâtissière, cette recette est pour vous! Comme c'est la saison des fraises, il fallait bien se faire plaisir en préparant une tarte aux fraises. Mais je voulais changer, j'ai donc opté pour une crème fragipane.

 

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C'est une recette que j'avais déjà faite mais cette fois-ci on rajoute des fraises, sur le dessus.

 

il vous 

  • 1 rouleau de pâte brisée (moi j'utilisé une pâte maison, voici la recette)
  • 3 bonnes cuillères à soupe de confiture de framboise
  • 2 oeufs
  • 100G beurre
  • 50g sucre
  • 100 amande en poudre
  • 100G amandes effilées
  • 500g fraises
  • 2 cuillères de confiture pour le nappage des fraises

Mettez votre four à chauffer (180°)

commencez par étaler votre pâte dans un moule en silicone (ou beurré)

piquez avec une fourchette

mettez à cuire 10 munutes (à blanc)

Pendant ce temps, là faites fondre le beurre et mélangez avec la poudre d'amande, le sucre et les oeufs. (vous ne devez pas avoir de grumeaux) 

Sortez votre moule

badigeonnez le fond de confiture

Versez la frangipane

Parsemez d'amandes effilées

Remettez dans le four pendant 10 minutes

à la sortie du four, déposez vos fraises et badigeonnez de confiture.

Parsemez d'amandes effilées

 

C'était délicieux!

 

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Published by Nour... Une Femme - dans Tarte sucrée
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16 mars 2013 6 16 /03 /mars /2013 20:29

Bonjour! Il y a des recettes qui me semblent tellement "gourmandes" que je les teste quasiment "en secret" et je passe illico en mode "régime"!

 

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Cette tarte c'est un peu le cas! On va dire que je voulais absolument tester cette association banane et lait concentré mais j'étais certaine que ça allait peser très lours sur la balance!

  • 300g de biscuits Petits-Beurre 
  • 150 g de beurre à température ambiante 
  • une petite boite de lait concentré sucré 
  • 3 carrés de fromage blanc frais (type gervais)
  • 3 oeufs
  • quelques gouttes d'arôme vanille
  • 2 à 3 bananes

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C. 

Réduisez les biscuits en poudre au mixeur. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et continuez de mixer par à-coups, jusqu'à la formation d'une pâte. 

Foncez un moule avec la pâte, en pressant bien et en égalisant avec le dos d'une cuillère. Placez au réfrigérateur. 

coupez les bananes et disposer les sur la pâte

battez les oeufs avec le lait concentré sucré, le fromage et l'arome vanille et verser la préparation sur les bananes coupées.

Mettez la tarte  au four pendant 30 min à 40 min (surveiller la cuisson)!

laissez refroidir complétement avant de servir ...

 

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Published by Nour... Une Femme - dans Patisserie et dessert
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17 février 2013 7 17 /02 /février /2013 08:50

Mais pourquoi se compliquer la vie en cuisine? Il suffit parfois d'oser... pour se régaler! Pour cette fois-ci, j'avais fait le pein de carottes et je voulais tester des recettes.

Je me suis souvenu de mes  buns et je me suis dit que ça serait une bonne idée!

 

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Donc pour la pâte, utilisez la même recette dont voici le lien : recette des bun's

Pour la farce,

  • 500G  carottes râpées
  • 1/2 botte de persil hâché
  • 1 pomme en petits dés
  • sel, poivre
  • 1 poignée de raisin secs
  • 1 oignon 
  • 100g gruyère râpé

sur feux doux, mettez à cuire carottes, pomme et persil. Rajoutez les épices. éteignez. puis mettez les raisins secs

Procédez pour le reste de la même manière que la recette que je vous ai indiqué!

Prochaine recette: carotte râpée, raisins secs et gruyère mais en tarte... à tester!!!

 

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Published by Nour... Une Femme
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20 janvier 2013 7 20 /01 /janvier /2013 19:31

On pourrait appeler cette recette une tarte renversée ou comment faire manger des épinards à son enfant J

Et puis faut dire que ce n’est pas non plus une pâte à tarte, elle ressemble plutôt à une pâte à cake.

 

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Voici les ingrédients :

  • 180G farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 1 yaourt nature
  • 10 cl huile d’olive
  • 2 c à soupe de lait

 

Appareil :

  • 2 œufs
  • 20 cl crème fraiche
  • 500g épinards cuits dans leur eau de végétation
  • 100g fromage type edam

Préparation

Préparez votre pâte : mélangez farine et levure. Sans un saladier, formez avec un puits. Cassez au centre les œufs, rajoutez le yaourt et l’huile ; mélangez. Rajoutez le lait et continuez à mélanger.

Dans un moule à tarte en silicone, versez les épinards, les étaler. Mélangez la crème et les œufs. Fouettez puis rajoutez une pincée de sel.

Versez sur les épînards.

Par la suite versez la pâte. Râpez votre fromage sur le dessus

Mettez à cuire dans un four préchauffé (200°) pendant 30 minutes.

Laissez tiédir. Puis vous pouvez servir ainsi ou la renverser.  

 

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Published by Nour... Une Femme - dans tarte salée
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  • Nour Bouakline
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !

Le peu de moi...

C'est l'histoire d'une maman pressée qui partage ses coups de coeur et ses coups de gueule!

C'est l'histoire d'une vie... Des humeurs, des émotions qui la rendent si belle!

Vous allez croiser, tantôt des recettes gourmandes... tantôt des humeurs et des mots ! Je me dévoile et je partage !

Je suis consultante en webmarketing et parmi mes missions : stratégie de contenus, formation d'quipes, rédaction de contenu, référencement naturel, trafic, expérience utlisateur ...Si ça vous intéresse, contactez-moi sur ma page Facebook!  

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