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11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 20:07

Comment vous dire, ce gâteau est juste succulent!

 

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Je connaissais l'association chocolat et poire mais l'astuce de caraméliser les morceaux de poires a rajouté une douceur à ce gâteau.

J'étais invitée à passer la soirée chez mes parents et je suis entourée de gens qui adorent le chocolat! Chez moi, faut cacher le chocolat sinon j'en connais un qui risquerait la crise de foie!

On a passé une excellente soirée. Comme il était froid, nous l'avons légèrement réchuffé au four, c'était bien meilleur!

 

On passe aux choses sérieuses?

 

Ingrédients:

  • 175g de chocolat noir
  • 170G beurre
  • 4 oeufs
  • 100 g sucre
  • 1 pincée de sel
  • 70G farine tamisée
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 4 poires.

 

Commencez par laver, éplucher et couper les poites en des petits dé.

mettez dans une poêle, 20 g de beurre à fondre. rajoutez les poires coupées. Saupoudrez de sucre vanille

Laissez caraméliser sur feu doux et éteignez.

Mettez à fondre le chocolat et le beurre au bain marie. 

entre temps battez les jaunes d'eau et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez au mélange chocolat-beurre.

Mélangez à la spatule.

Rajoutez doucement la farine tout en mélangeant.

Rajoutez les poires

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Mettez votre four à chauffer (160°)

incorporez les blancs en neige délicatement au mélange.

Beurrez un moule et saupoudrez d'un peu de farine.

Versez votre préparation.

Mettez à cuire 10 min.

 

Le plus compliqué est la cuisson. Il faut surveiller, dès que la croute est dure, sortez le gâteau du four.

Laissez tiédir avant de démouler.

 

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Published by Nour... Une Femme - dans Dessert - patisserie au chocolat
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8 novembre 2011 2 08 /11 /novembre /2011 23:39

Bonjour mes amis; j'ai Choisi de vous préparer une recette sans viande, histoire de reposer un peu notre organisme après cette orgie de mouton.

Que pensez-vous d'un chausson aux 3 fromages?

 

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En réalité, c'est une petite variante du chausson à la ricotta (cliquez pour voir la recette). Mais cette fois-ci je vous propose de le fourrer aux 3 fromages ! Mais il est clair que vous pouvez mettre ce que vous désirez. (par contre veillez à ce que la farce ne soit pas trop liquide).

 

Donc la pâte et la confection est identique, il faudra juste changer la farce.

Il vous faut :

  • 100g fromage bleu
  • 100g ricotta
  • 100g mozzarella
  • 1 œuf

 

Fouettez les fromages avec l’œuf et fourrez les chaussons de la même manière. 

 

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Published by Une femme - dans Entrées chaudes
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4 novembre 2011 5 04 /11 /novembre /2011 17:58

Dimanche 6 novembre, sera l’Aïd mais c’est également l’anniversaire de mon blog. En ce jour, je me devais de vous dire certaines choses:

 

Vous souhaiter de bonnes fêtes, Aidekom mabrouk, autour des gens que vous aimez…. Profitez la vie est si courte

 

Souhaiter à mon blog joyeux anniversaire et une longue vie !

 

Voila un an, que le blog est là…une partie de moi, beaucoup de moi.

 

Il est né d’une douleur celle de perdre un être cher… en ce jour, je lui dédis une pensée. Allah yar7amha…

 

Ce jour là, une chose s’est brisée en moi… la mort… celle d’une enfant… j’ai ressenti la douleur de sa mère..

 

Ce soir là, j’ai eu envie d’écrire, pour vous demander… vous supplier de VIVRE ! car oui, nous oublions souvent de vivre, nous oublions d’aimer, nous oublions de faire plaisir…

… sans aucune arrière pensée, juste pris par le temps.

 

Grâce à ce blog, et en moins d’un an, j’ai connu des gens merveilleux… vos histoires m’ont marquée. Merci de m’avoir écrit  et de m’avoir fait confiance…

 

J’ai compris qu’il suffisait de donner pour recevoir…

 

Je me devais de vous le dire, pour tout le bonheur que vous me donnez…

Merci d’être là et de me soutenir !

 

Aidekom mabrouk 

 

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Published by Nour... Une Femme - dans Confession d'une femme
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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 23:42

Bonjour tout le monde! Alors comment allez-vous?

 

Aujourd'hui je fais ma petite voleuse respectable. voleuse parceque la présentation de mon pain est inspirée du blog d'Ilysa et respectable parce que j'avoue mon péché .

Alors?

 

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Comme vous le savez avec mon nouveau partenaire Napolis, je me régale tout en Bio. Vous pouvez trouver leurs produits en grandes surfaces ou les contacter ici!

Pour les reconnaitre, c'est eux!

 

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et puis là, vous voulez la recette? et bien sachez qu'il n'y a rien de compliqué. Pour une touche au blé tendre, il faut mettre également de la farine blanche. Donc sur 600g de farine, je mets 400G farine de blé tendre Bio Napolis et 200 g de farine blanche.

 

Pour le reste de la recette, je vous envoie à celle du pain de roquefort (clik) mais sans roquefort bien sur. N'oubliez pas les 600G de farine sont de deux types! 

Pour le façonnage , je rends à César ce qui est à César et je remerci ma puce! Ilysa et son blog génial que je vous conseille!  cliquez sur ce lien

Pour du pain au fromage, j'ai utilisé du fromage "Slice" fromage fondu pour hamburger. je vous passe mes jolies photos. Miammmmm!!

 

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Published by Nour... Une Femme - dans Le bio dans notre assiette
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23 octobre 2011 7 23 /10 /octobre /2011 22:31

Bonjour la vie, bonjour mes amis! Je sais, ces temps-ci je me fais désirer  mais que voulez-vous la vie d'une maman évolue et avec la rentrée en maternelle (jardin d'enfants) de mon fils, désormais, j'ai plein d'histoires à écouter attentivement!

Pour ce week-end, il a fait beau sur Tunis. c'était aussi un week-end, historique, puisque nous avons voté. Nous avons voté pour nous et pour les générations futures. que d'émotions!

Mais revenons à notre thème: la gourmandise! Je me hâte de vous publier cette recette car elle est à base d'aubergine et vous savez comme moi que ce  n'est plus trop la saison (il en reste encore sur nos marchés).

Cette recette c'est le caviar d'aubergines ou le zaalouk:

 

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J'avais trouvé la recette sur Internet que j'ai noté sur mon cahier. Si jamais c'est votre recette, rappelez moi de vous citer. et merci! 

C'est très simple et c'est délicieux avec une grillade et du bon pain! Sans oublier l'huile d'olive voyons!     

Ingrédients :

  • Une aubergine
  • 3 tomates
  • Un filet d’huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe de persil
  • Une gousse d’ail
  • 1 cuil. à café de paprika
  • 1 cuil. à café de cumin
  • ½  cuil. à café de curcuma
  • Sel, poivre


Laver et couper l’aubergine en cube, metter à griller au four après avoir rajouté 1 bonne cuillère d'huile d'olive. laisser cuire pendant 20 minutes environ.
Laver, peler et épépiner les tomates, couper les en dès, ajouter  l’huile d’olive, le persil, l’ail écrasée, le paprika, le cumin, le curcuma, du sel et du poivre et laisser cuire en mélangeant constamment.
Une fois la sauce tomate bien réduite, ajouter l’aubergine cuite et laisser mijoter pendant 15 minutes en écrasant l’ensemble à l’aide d’une fourchette.

Vous pouvez manger à la sortie du feu. Moi j'ai préféré refroidi 

 

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et J'ai préparé de l'agneau au romarin

 

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Published by Une femme - dans Légumes et plats
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16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 20:10

Bonjour tout le monde! Alors le week-end? De mon côté, ça ne ressemble plus trop à des week-end quand on bosse à côté mais le principal, j'ai pu passer du temps avec les gens que j'aime 

 

Pour aujourd'hui, je vous propose une recette super simple ou que faire avec de la pâte à pain et de la sauce tomate? Et bien de jolies fougasses à la tomate voyons!

 

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Donc l'idée est toute simple avec votre pâte à pain (pour la recette, vous pouvez suivre celle des galettes de pain click ) à laquelle vous rajouterez une bonne cuillère de sauce tomate (pour la sauce tomate, je vous propose de faire un coulis maison, la recette, c'est ici)

Divisez votre pâte en des petite boules de la dimension d'une balle de ping pong.

Etalez votre pâte

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Faites des petites incisions comme sur la photo

Posez 1 cuillère de sauce tomate sur l'autre demi-cercle

 

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Pliez votre pâte

 

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Laissez reposer 30 min dans un endroit tiède à l'abri des courant d'air

Entre temps, faites chauffer votre four (220°)

Placez dans un moule huilé et faites cuire 20 min environ

 

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Published by Une femme - dans Pain
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13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 22:08

Ou comment prolonger l'été!

mes dernières aubergines de l'été et avec elle adieu soleil d'été et baignade!

Donc cette fois-ci, pour la pizza, je l'ai faites aux aubergines mais la base reste identique. pour la pâte ainsi que la sauce tomate vous pouvez suivre la recette d'une de mes pizzas (link)

Pour aujourd'hui, on se régale en vitamines!

 

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il vous faut:

  • une pâte à pizza
  • 20 cl de coulis de tomaes
  • olives dénoyautées et coupée
  • 1 belle aubergines
  • du fromage rapé

 

La seule différence réside donc dans les aubergines; vous pouvez également utiliser d'autres légumes grillés. moi, il ne me restait plus que ça!

 

Pour l'aubergine, lavez la et coupez en petits cubes. Mettez votre four à chauffer et grillez les morceaux sur votre lèche-frite

Etalez votre pâte à pizza, Recouvez de sauce tomate.

Parsemez d'aubergines et d'olives

Couvrez de fromage

Placez dans un four brulant 25 min

 

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Published by Nour... Une Femme - dans Pizza
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11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 19:12

Bonsoir tout le monde, je suis très speed mais je vais jouer le jeu pour remercier une gentille maman comme moi qui vient de me taguer.  c'est le blog de l'avis (ou la vie) d'une maman lien:  http://www.lavisdunemaman.com

 

donc le principe :

Mettre le lien du blog qui vous a passé le relais

Répondre aux questions du blog en question

Citer 5 blogs à qui vous souhaitez passer le relais et les prévenir

Enfin, mettre 10 questions sur les thèmes que vous voulez, aux quelles les 5 blogs que vous aurez cités doivent répondre a leur tour

 

Voici la réponse à ses questions

Si tu étais une recette salée : une pizza

Si tu étais un dessert : une tarte aux fruits

Si tu étais un légume : des épinards

Si tu étais une sucrerie : une tarte

 

Questions générales

 

Si tu étais un pays : Le mien, La Tunisie

Si tu étais une fleur : Une rose

Si tu étais une couleur : le rouge

Si tu étais une saison : le printemps

Si tu étais un pouvoir magique : le pouvoir de rendre les gens plus tolérants

 

Mes questions sont dientiques les filles!

 

 

A mon tour de choisir 5 blogs :

http://www.babakitchen.be

http://www.les-saveurs-de-llysa.com

http://uneliyaasdebonneschoses.over-blog.com

http://la.cuisine.d.agnes.over-blog.fr

http://confessionsdunegourmande.over-blog.com

 

A vous les filles!!

Et pour vous, je vous offre la plus belle des fleurs

 

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Published by Nour... Une Femme - dans Un peu de moi
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11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 09:28

Je tenais à la remercier dans les règles de l'art pour toute l'émotion qu'elle m'a donnée...

Souvenez-vous, je vous présentais il y a quelques temps des carottes en pâte d'amande mais je ne savais comment obtenir la couleur Orange car en Tunisie c'est inexistant:

 

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Et Barbara du blog BabaKitchen (le lien en cliquant) s'est proposée de m'en envoyer par poste de Belgique!!!

Et aujourd'hui, j'ai reçu mon colis 

Je voulais la remercier pour sa génrosité et son grand coeur. En plus, elle m'a envoyé du sucre parfumé, du thé aromatisé et ça sent bon dans ma cuisine!

Je vous conseille de vous rendre sur son site, cette femme a un grand coeur et elle partage, une maman comme moi, qui croit dans les valeurs de la vie.

Suivez ce lien pour vous rendre sur son blog: http://www.babakitchen.be

et sa page facebook https://www.facebook.com/pages/Baba-Kitchen/165235370171203

 

J'espère la recevoir bientôt en Tunisie, pour lui faire partager la beauté de mon pays, qui en ce moment vit une période délicate, mais ce pays on croit en lui!

Et encore merci ma Barbara ! 

Published by Nour... Une Femme - dans Un peu de moi
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11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 09:20

Je tenais à la remercier dans les règles de l'art pour toute l'émotion qu'elle m'a donnée...

Souvenez-vous, je vous présentais il y a quelques temps des carottes en pâte d'amande mais je ne savais comment obtenir la couleur Orange car en Tunisie c'est inexistant:

 

100 4853 

 

Et Barbara du blog BabaKitchen (le lien en cliquant) s'est proposée de m'en envoyer par poste de Belgique!!!

Et aujourd'hui, j'ai reçu mon colis 

Je voulais la remercier pour sa génrosité et son grand coeur. En plus, elle m'a envoyé du sucre parfumé, du thé aromatisé et ça sent bon dans ma cuisine!

Je vous conseille de vous rendre sur son site, cette femme a un grand coeur et elle partage, une maman comme moi, qui croit dans les valeurs de la vie.

Suivez ce lien pour vous rendre sur son blog: http://www.babakitchen.be

et sa page facebook https://www.facebook.com/pages/Baba-Kitchen/165235370171203

 

J'espère la recevoir bientôt en Tunisie, pour lui faire partager la beauté de mon pays, qui en ce moment vit une période délicate, mais ce pays on croit en lui!

Et encore merci ma Barbara ! 

Published by Nour... Une Femme - dans Un peu de moi
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  • Nour Bouakline
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !

Le peu de moi...

C'est l'histoire d'une maman pressée qui partage ses coups de coeur et ses coups de gueule!

C'est l'histoire d'une vie... Des humeurs, des émotions qui la rendent si belle!

Vous allez croiser, tantôt des recettes gourmandes... tantôt des humeurs et des mots ! Je me dévoile et je partage !

Je suis consultante en webmarketing et parmi mes missions : stratégie de contenus, formation d'quipes, rédaction de contenu, référencement naturel, trafic, expérience utlisateur ...Si ça vous intéresse, contactez-moi sur ma page Facebook!  

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