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23 janvier 2014 4 23 /01 /janvier /2014 19:53

Mais quelle absence!! Je suis impardonnable, je sais ! Voila des semaines que je me dis, je vais poster une recette. Les photos s'accumulent mais pas le temps de rédiger les étapes! Bref, des excuses bidons, vous l'aurez compris 

Et comme un retour, ça se fête, je vous propose des verrines toutes mignonnes, simples à faire et qui vous régaleront!

 

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Place aux choses sérieuses!

 

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 verrines)

pour le concassé:

  • une douzaine de tomates séchées
  • 1/2 cuillère à café d'harissa
  • 1 filet d'huile d'olive

Pour le guacamole:

  • 2 avocats
  • 1 citron 
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive  
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre

Pour la décoration:

  • Des pignons de pin

Préparation de la recette :

  1. pour le concassé placez les ingrédients au mixer. Vous obtenez une pâte

Pour le guacamole

  1. Coupez les avocats en 2, enlevez les noyaux et prélevez la pulpe avec une cuillère.
  2. Ecrasez la pulpe à l'aide d'une fourchette.
  3. Ajoutez le jus du citron,  la gousse d'ail hachée, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  4. Mélangez bien. Si besoin, passez la préparation au mixeur.
  5. Dans les verrines, déposez quelques cuillères de guacamole, puis du concassé de tomates séchée dans chaque verrine, de nouveau le guacamole, et enfin le reste du concassé de tomates.
  6. Décorez de pignons de pin

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Published by Nour... Une Femme - dans Amuse gueule et apéritifs
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10 novembre 2012 6 10 /11 /novembre /2012 21:03

Bonjour ! j’adore recevoir mais je préfère préparer quelques amuse-bouches, c’est très convivial, on picore et on se régale !

Pour cette fois-ci rien de plus simple ! ce sont des mini crèpes saumon fumé et ricotta. Regardez comme elles sont jolies :

 

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Ingrédients :

Pour 12 mini crèpes

  • 4 crèpes (pour préparer les crêpes, suivez la recette des crêpes ici)
  • 250 g ricotta
  • 100 g saumon fumé

Prenez vos crêpes et découpez à l’emporte pièces des mini crêpes (ou avec un bol)

Dans chaque cercle, placez 1 cuillère de ricotta et une tranche de saumon fumé

Pliez vos mini crêpes selon la forme que vous désirez

et là, la photo avec des verrines:

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4 août 2012 6 04 /08 /août /2012 11:07

Je vous propose une recette simple et saine pour ce mois de Ramadan. On peut la servir en entrée, c’est léger !

Regardez comme c’est gourmand !

 

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Il vous faut :

Pour 4 personnes :

  • 2 grosses aubergines
  • 1 boite (petite) de thon
  • 1 oeuf
  • ½ botte de persil hâché
  • 100g de gruyère fraichement râpé
  • Des olives noires coupées en rondelles

Dans une casserole, faites fondre le persil 5 minutes à feu très doux. Attention à ce qu’il ne brûle pas. Réservez

Coupez les aubergines dans le sens de la longueur en tranches de largeur 0,5cm

Badigeonnez des deux côtés d’huile d’olive

Placez au four 5 minutes puis retournez et laissez 5 minutes (on peut aussi les frire, mais bonjour les calories !!)

Confectionnez la farce : mélangez au persil, le thon, les olives et l’oeuf

Sur chaque tranche d’aubergine, placez une cuillère de farce, couvrez de fromage râpé

Placez au four 5 minutes, le temps que le fromage fonde

 

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26 juin 2011 7 26 /06 /juin /2011 22:02

C'est l'histoire d'un soir où on rentre un peu tard et qu'on n'a Pas le temps de cuisiner...

On ouvre le frigo, et on finit avec ça!

 

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Rien de plus simple et c'est délicieux! Il vous faut juste un four.

pour les ingrédients:

1 baguette de pain tranchée

des tomates cerises 

fromage de chèvre

 

mettez votre four à chauffer (180°)

sur chaque tranche de pain, posez une tranche de fromage et deux petitees tomates.

 

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mettez à gratiner 5 min au four

un délice!!

En plus, ce sont les couleurs de l'équipe de mon fils!

 

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19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 00:26

Des tartelettes légères grâce à une pâte à la ricotta plutôt qu’au beurre, ça vous tente ?

 

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Il me restait de la tapenade et j’ai donc opté pour une farce à la sauce tomate et à la tapenade. J’ai également décoré de pignon. Après, vous pouvez faire avec ce que vous avez dans le frigo !

Pour la pâte, il vous faut (30 tartelettes environ)

250g farine blanche tamisée

125g ricotta

Très peu de jaune d’œuf pour lier

 

Pour la garniture :

Tapenade

Sauce tomate maison

Pignons

Placez la farine en puits. Mettez au centre la ricotta et travaillez du bout des doigts en mélangeant avec la farine pour obtenir des petits grains

 

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Rajoutez le jaune d’œuf et liez la pâte

Laissez reposer ¼ heure

 

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Etalez dans vos moules à tartelettes.

Mettez votre four à chauffer 180°

Mettez 1cc de sauce sur chaque tartelette puis ½ cc tapenade

Décorez de pignons

Mettez à cuire pendant 15 min

 

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13 juin 2011 1 13 /06 /juin /2011 23:11

C'est génial à l'heure de l'apéritif ou pour combler un petit creux!

 

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C'est également sympa si vous avez des restes de poulet et que des invités vous annoncent qu'il dégarquent dans 30 minutes!

      Il vous faut

  • 2 œufs
  • 80g farine
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 4cs huile olive
  • 15g fromage
  • 70G blanc de poulet (de préférence le reste d’un poulet rôti)
  • 20g beurre fondu
  • 1cs moutarde

Les ustensiles obligatoire:

  • un moule à muffins
  • un four  

 

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Dans un saladier, mélangez la farine, levure et jaunes d’œufs avec une cuillère en bois.

Fouettez les blancs en neige sans les monter en neige et incorporez les au mélange précédent

Ajoutez l’huile puis mélangez vigoureusement.

Ajoutez le fromage et le poulet auquel vous aurez ajouté la moutarde

mettez votre four à chauffer juste 5 petites minutes

Versez dans les moules à muffins et faites cuire 8 min 180° démoulez à la sortie du four.

 

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4 juin 2011 6 04 /06 /juin /2011 06:06

C'est une entrée rafraichissante et croustillante!

La première fois, j'ai goûté ces toasts chez mon frère à l'heure de l'apéro, j'ai trouvé ça délicieux! Pour les enfants, il avait préparé de blinis au saumon fumé!

 

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C'est très simpe, il suffit d'utiliser les feuilles d'endives en guise de toast et le tour est joué!

 

Il vous faut:

3 belles endives

3 tomates

quelques brins de persil

1/2 boite de thon à l'huile

1 oignon blanc

quelques câpres

 

Pour la farce, j'ai coupé finement les légumes et jE rajoute les autres ingrédients.

 

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Enlevez les premières feuilles des endives, coupez la base, effeuillez et posez sur plusieurs plats

 

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Mettez 1 cuillère de préparation sur les feuilles d'endive.

 

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1 juin 2011 3 01 /06 /juin /2011 06:06

vous l'aurez compris avec moi rien ne se jette!

Et voilà ce que je fais des restes!

 

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il me restait de ma farce de courgettes de mes bun's aux courgettes et roquefort et je ne voulais pas  la jeter.

Pour la farce, je vous invite à découvrir la recette des "bun's aux courgettes et roquefort"

 

j'y ai ajouté quelques miettes d'abricots secs et j'ai préparé une pâte.

 

Ingrédients de la pâte:

 

  • 20cl lait
  • 2 oeufs
  • 50g farine

 

 

battez les ingrédients de la pâte puis rajoutez la farce.

 

pour faire joli, j'ai utilisé un moule à tartelettes mais si vous n'avez pas, vous pourvez très bien utilisé un moule classique et couper le clafoutis en morceau.

 

Mettez à cuire 15 min dans un four préchauffé 200°

 

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28 avril 2011 4 28 /04 /avril /2011 06:53

Conviviales, ces petites pizzas devraient plaire à toute la famille!

 

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La pâte est identique à celle d'une pizza de grande taille comme celle de la pizza au thon

 

Pour la garniture, j'ai pris:

  • de la sauce tomate
  • des olives noires dénoyautées
  • et de la mozzarella fraichement râpée

Etalez la pâte au rouleau.

Coupez des formes à l'emporte pièce

 

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Mettez 1 cc de sauce sur chaque mini pizza, 1 morceau d'olive et du fromage râpé

Mettez votre four à chauffer à puissance maximale

Placez vos mini pizzas dans un moule huilé

 

 

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Mettez à cuire 10 min

 

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25 avril 2011 1 25 /04 /avril /2011 06:41

  Une version salée des madeleines, ça vous tente?

 

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Très simple à réaliser, ces madeleines sont parfaites pour combler un petit creux ou servies à l'heure de l'apéritif.

J'ai choisi de les faire au poulet (car il me restait du blanc de mon poulet rôti) mais vous pouvez très bien varier les plaisirs!

 

Il vous faut

  • 2 œufs
  • 80g farine
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 4cs huile olive
  • 15g fromage
  • 70G blanc de poulet (de préférence le reste d’un poulet rôti)
  • 1cs moutarde

Préchauffez votre four 180°

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Dans un saladier, mélangez la farine, levure et jaunes d’œufs avec une cuillère en bois.

Fouettez les blancs à la fourchette sans les monter en neige et incorporez les au mélange précédent

Ajoutez l’huile puis mélangez vigoureusement.

Ajoutez le fromage et le poulet auquel vous aurez ajouté la moutarde

 

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Versez dans les moules à madeleines et faites cuire 8 min 180° démoulez à la sortie du four.

 

 

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C'est moelleux et délicieux!

 

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Profil

  • Nour Bouakline
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !

Le peu de moi...

C'est l'histoire d'une maman pressée qui partage ses coups de coeur et ses coups de gueule!

C'est l'histoire d'une vie... Des humeurs, des émotions qui la rendent si belle!

Vous allez croiser, tantôt des recettes gourmandes... tantôt des humeurs et des mots ! Je me dévoile et je partage !

Je suis consultante en webmarketing et parmi mes missions : stratégie de contenus, formation d'quipes, rédaction de contenu, référencement naturel, trafic, expérience utlisateur ...Si ça vous intéresse, contactez-moi sur ma page Facebook!  

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