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3 juin 2011 5 03 /06 /juin /2011 09:45

Quand je fais du  pain perdu, et qu'il me reste de l'oeuf battu sucré, je le fais cuire dans la poêle ou j'ai cuit mon pain perdu et c'est très bon.

 

pour un petit creux ou un dessert léger accompagné de fraises ou de framboises:

 

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12 mars 2011 6 12 /03 /mars /2011 05:52

Voici un ensemble de conseils qui vous feront le meilleur pain

  • Le 1er pétrissage doit durer au moins 10 min.
  • Il faut donner le temps à la pâte de se reposer. Comptez au min 30 min entre le 1er petrissage et le deuxième. Puis pensez à laisser la pâte se reposer avant la cuisson.
  • je vous conseille, pour couper votre pâte, de ne pas la "déchirer", utilisez un couteau ou des ciseaux mais pas à la main.
  • Préchauffez votre four 10 min avant de mettre le pain à cuire
  • Dans le bas du four, placez un bol d’eau. Pendant la cuisson, l’évaporation de l’eau donnera à votre pain de la légèreté.
  • A la sortie du four, placez votre pain dans un four et laissez le tiédir.
  • Pour la levée, placez votre pâte dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air et couverte d’un torchon (moi, je place dans le four éteint)

 

Résultat garanti!

 

      le pain à la tanade

 

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      le pain de semoule tunisien:

 

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Petits pains fantasie 

 

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Le pain roulé à la tapenade

 

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Pain en fougasse au persil et à l'ail

 

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Fougasse tomate fromage

 

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Pain aux olives et aux câpres

 

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Pain à la pomme de terre et fromage

 

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pain au potiron

 

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11 mars 2011 5 11 /03 /mars /2011 06:49

Je vous propose quelques conseils pour pouvoir fourrer votre gâteau de crème au beurre, chantilly ou tout simplement de confiture.

  • Pour cela la base de votre gâteau doit être aérée. Préférez une génoise ou bien même un gâteau au yaourt en suivant la recette du gâteau aux pommes (sans les pommes)
  • Pour vous faciliter la tâche, il faut un gâteau assez haut (3 cm environ) évitez un gâteau trop plat.
  • Faites cuire votre gâteau et laissez le refroidir couvert d’un torchon.
  • Placez le sur votre plan de travail
  • Prenez un couteau pointu et percez le au milieu en profondeur puis posez la paume de votre autre main sur le dessus.
  • Retirez le couteau puis repercez le en effectuant la même action 4 cm plus loin.
  • Répétez jusqu’à atteindre le point initial
  • Avec le couteau coupez du point A jusqu’au point B
  • Retirez le dessus puis placez le à côté.

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  • Nappez la base avec votre crème puis posez la deuxième moitié par-dessus.

 

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  • Mettez au frais

 

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  • Nour Bouakline
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !

Le peu de moi...

C'est l'histoire d'une maman pressée qui partage ses coups de coeur et ses coups de gueule!

C'est l'histoire d'une vie... Des humeurs, des émotions qui la rendent si belle!

Vous allez croiser, tantôt des recettes gourmandes... tantôt des humeurs et des mots ! Je me dévoile et je partage !

Je suis consultante en webmarketing et parmi mes missions : stratégie de contenus, formation d'quipes, rédaction de contenu, référencement naturel, trafic, expérience utlisateur ...Si ça vous intéresse, contactez-moi sur ma page Facebook!  

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