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30 juin 2011 4 30 /06 /juin /2011 22:01

Vous êtes nombreuses et nombreux à me demander des recettes light. De mon côté, j’essaie tant bien que mal de vous donner quelques conseils pour une assiette légère.

 

Comme vous le savez, j’adore le fromage et c’est souvent assez gras. Alors quand je trouve un fromage qu’on tartine ou qu’on cuisine allégé en matières grasses, je dis oui !

 

Land’Or vient de lancer une nouvelle spécialité fromagère qui porte le joli nom de « Désir ». deux versions seront proposées : Classic ou light.

 

Perso, je voulais vous présenter la version light. Je leur laisserai le soin de faire leur pub, de vous dire que l’emballage est biodégradable (je sais, c’est important ) pour vous parler du produit lui-même.

Affichant 60% de matières grasses en moins, que le produit « classic », la saveur est bluffante. Aucune impression en bouche de gouter à un fromage allégé : onctueux, aéré, fondant rien à dire sur la tartine et encore moins quand on le cuisine      

Le produit en question c’est celui-ci  

 

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Vous devriez le trouver en moyennes surfaces aux alentours de 2,600 DT

Et avec ce fromage vous pourrez préparer de bonnes recettes comme:

les madeleines au poulet

les sablés aux olives et fromage

.

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3 mai 2011 2 03 /05 /mai /2011 06:01

 

L’avantage de cette salade c’est qu’elle est légère sans mayonnaise.

 

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Il vous faut :

  • 500g pommes de terre
  • 500g carotte
  • 1 yaourt nature
  • ½ boite de thon au naturel
  • 1cs huile olive
  • 1cs jus de citron
  • sel, poivre
  • quelques cornichons

 

 

Commencez par éplucher les légumes (carottes et pommes de terre) et coupez les en petits dés. Mettez une casserole d’eau salée à bouillir ;

Au premier bouillon, jetez-y vos légumes. Laissez cuire 15 min.

Egouttez et laissez refroidir.

Quand c’est froid, préparez votre sauce.

Mélangez le yaourt, le sel, le poivre, l'huile d'olive et le citron

Mélangez aux légumes. Rajoutez le thon et mélangez.

Dressez en décorant de morceaux de cornichons

 


 

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9 avril 2011 6 09 /04 /avril /2011 07:43

Je suis très soucieuse de ma ligne alors pour corriger certains écarts, je m'accorde des rapas légers.

Cette sauce que je vais vous présenter remplace idéalement la mayonnaise. C'est donc excellent pour une salade de macédoine ou de pommes de terre.

 

Pour celà il vous faut:

  • 1 yaourt nature
  • 1 cc moutarde
  • sel, poivre
  • 1cc vinaigre balsamique

 

Vous mélangez tous les ingrédients et c'est parti.

Voci un petit exemple d'une salade aux pommes de terre et carottes avec cette sauce:

 

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9 avril 2011 6 09 /04 /avril /2011 05:07

Amis des régimes bonjour! Si vous êtes soucieux de votre ligne, voici une recette qui devrait vous plaire.

Personnellement, je le prépare dans le cadre d'une cure détox. Et c'est clair, vous allez dégonfler!!

 

Ingrédients

  • 2 bulbes de fenouil
  • 4 petites pomme de terre,
  • 2 portions de fromage fondu (type vache qui rit)
  • sel, poivre, noix de muscade
  • 1cs huile olive


Découpez les fenouils en tranches et les pommes de terre de taille à peu près égale

 

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Faites revenir les tranches de fenouil dans l'huile d'olive, at ajoutez les pommes de terres,puis l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre les légumes
Laissez cuire à couvert 15 minutes.

Rajoutez les portions de fromages fondu

Mixez et assaisonnez (sel, poivre, muscade)

 

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20 mars 2011 7 20 /03 /mars /2011 07:53

 

 

Autour de nous, depuis l’arrivée des beaux jours, un mot se répète : Régime !

 

Tout le monde veut perdre ces kilos qu’on a pris en hiver, en se rappelant (un peu tard) du maillot de bain

 

Mes amis m’ont demandé de proposer des recettes et conseils « light » mais je pense qu’avant toute chose, je devais vous parler régime ….et anorexie.

 

Pourquoi donc ? Tout simplement parce qu’on peut confondre, qu’un régime peut cacher une anorexie et donc un problème grave et dangereux.   

 

Je ne suis pas médecin…

 

J’ai connu l’anorexie… donc autant que cela puisse paraitre bizarre, on en devient spécialiste des régimes !

 

Les régimes je les ai tous faits : du régime ananas, passant par le régime cosmonaute, je vous le répète, je les ai tous faits !

 

Je pesais mes aliments et je connaissais aux 100 grammes l’apport calorique de chacun et sa teneur en glucides et lipides…

 

C’est pour ça qu’aujourd’hui, je suis CONTRE les régimes, je crois plutôt en une hygiène de vie : savoir ce qu’on mange et en quantités raisonnables.

 

Cela n’est pas l’objet de ce billet, donc je reviens à l’anorexie…

 

Avec du recul, avec du temps mais également l’aide d’un spécialiste, j’ai compris à quel moment j’ai sombré, à quel moment je suis passée de la jeune fille qui faisait un régime à celle anorexique

 

Je vous fais part de cela pour que vous puissiez (j’espère que non) vous reconnaitre ou reconnaitre un proche et arrêtez tout de suite !

 

1/ quand on commence un régime on a un objectif, une durée dans le temps. On se dit par exemple : « il faut que je perde 3 kilos en un mois » A la fin du mois, vous avez perdu vos kilos, vous arrêtez votre régime et vous les reprenez !! (c’est pour cela que les régimes c’est pas si efficace)

Une personne anorexique fonctionne différemment. Elle se dit « je vais perdre 3 kilos d’ici 1 semaine » puis les perd mais continue quand même.. quand on lui demande « combien de kilos veux tu perdre ? », elle ne sait pas… Pas d’objectif et pas de durée limitée.

Si c’est votre cas, faites attention, ça peut être dangereux !

 

2/ quand on commence un régime, il est naturel de bannir les sucreries ou des aliments gras mais pour une durée limitée. Vous tiendrez le coup 1 mois mais vous vous effondrez devant 1 glace au chocolat ! (effet de frustration)

L’anorexique, lui, bannira un aliment sans pour autant qu’il y ait de logique. Il arrêtera de manger des pâtes par exemple, ou le pain, ou la viande en pensant que cet aliment est l’ennemi de sa ligne. Dans ce cas, il ne s’arrêtera pas au bout d’un mois mais bannira réellement cet aliment de son alimentation

 

3/quand on est en régime, il est rare que l’on s’isole, on aura du mal à résister à une réunion de famille, une invitation au restaurant… on pensera qu’on corrigera l’écart au cours du prochain repas (même si on ne le fait pas)

La personne anorexique, elle, évitera les invitations, trouvera un prétexte pour ne pas s’y rendre, s’isolera et n’aura presque plus de vie sociale… tout d’abord, pour elle, la nourriture n’est pas un plaisir… puis elle ne supporte plus le regard des gens quand elle mange…

 

4/ dernier point même si la liste est longue (je ne veux vous ennuyer plus !) si vous remarquez que tout le monde vous dit que vous êtes bien , mince et que vous n’avez pas à faire de régime mais que vous vous sentez grosse, que votre reflet dans le miroir est difforme… que vous avez besoin de perdre des kilos…. Attention, l’anorexie rôde…

 

En conclusion, je voudrai attirer votre attention sur un point, vous qui avez peut être un membre de votre famille anorexique. Nous avons souvent l’image de l’anorexique très maigre qui vieillit… pourtant ce n’est pas le seul cas d’anorexie…

J’ai connu cette anorexie mais j’ai également connu un autre type et la plus dangereuse je pense car quasi inapparente : l’anorexie boulimique.

Elle se résume en des phases : privation, boulimie.

En général, le poids ne bouge pas donc on ne voit l’anorexique !

Elle peut aussi se faire par des crises de boulimie suivies de vomissements

Toujours est il que ces personnes (si on ne vit pas avec elle), peuvent dissimuler leur malaise et leur pathologie et pourtant c’est aussi très dangereux : se faire vomir, excès de laxatifs mais également dépression au final  

Vous l’aurez compris, avec ça , je suis contre les régimes ! mais si vous voulez en faire un, rappelez vous qu’il n’y a de régime magique, qu’il est très bête de perdre 3 kilos en 1 semaine pour en reprendre 5 le mois qui suit !     

 

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17 mars 2011 4 17 /03 /mars /2011 12:57

 

En cuisine certains gestes et certaines astuces permettent d’avoir des recettes moins caloriques. Mais il faut comprendre que c’est en général, au prix de la saveur !

Et oui, le gras donne beaucoup de saveur aux plats ! Et le sucré ravive les papilles !

Mais si vous désirez quand même perdre du poids ou ponctuellement pour corriger un repas de fête, voici quelques astuces à suivre en cuisine :

 

Evitez les sauces 

Une sauce c’est généralement assez gras. En plus, on aura tendance à vouloir finir sa sauce et donc à tremper son bout de pain dedans.

 

Evitez les fritures

C’est bon mais qu’est ce que ça pèse sur la balance ! Optez pour d’autres modes de cuisson ! comme vous avez dû le remarquer sur mon blog, je ne fais pas de plats frits (à part la tastira, ou autres recettes où on n’a pas le choix). D’abord parce que j’ai horreur de l’odeur. Puis c’est pas génial pour la santé. Préférez une cuisson grillée ou à la vapeur.

 

Des salades légères

Pour maigrir, on conseille les salades, mais y a salade et « salade ». Intuile de vous dire que la mayonnaise de votre salade est à oublier. Optez pour une vinaigrette légère en vous rappelant que 1 cs huile végétale avec un peu d’eau c’est intéressant. Le yaourt nature est excellent aussi pour accompagner une salade.

 

Evitez les fringales :

Quand on a très faim, on se jette sur son repas, on mange rapidement et en grande quantités ! Résultat : vous avez trop mangé ! Et oui, la sensation de satiété prend du temps donc manger calmement et écouter votre corps ! ;)

C’est tout pour aujourd’hui ! Allez commencez dès maintenant et rappelez vous qu’il est plus facile de perdre le kilo stocké depuis une semaine plutôt que les 3 kilos qui trainent depuis quelques années !

Dernier point, je ne suis pas nutritionniste mais j’ai connu les régimes,  ceux qui dévastent le corps et l’esprit aussi… donc rappelez vous que le principal c’est que vous soyez en bonne santé (donc évitons les carences) et bien dans votre peau (arrêtons de nous focaliser sur des modèles)

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16 mars 2011 3 16 /03 /mars /2011 05:28

Je ne suis pas une fan de crème fraiche et pour une touche light, je la remplace dans cette recette par du lait.

 

Pour la recette de base: "Gratin de pâtes aux champignons

 

Pour la version light, remplacez la crème fraiche par du lait écrémé (soit 25cl) et veillez à retirer la peau du poulet

Utilisez du fromage allégé ou de la mozarrella râpée.

 


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Toute la famille devrait en raffoler!

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15 mars 2011 2 15 /03 /mars /2011 05:17

Après les fêtes je m'accorde une petite cure détox pour éliminer les toxines accumûlées pendant les fêtes.

Si vous avez une sensation de gonflement et de rétention, je vous le conseille.

pour ce potage, rien de plus simple: deux ingrédients magiques la courge et la carotte.

 

Une cure détox est excellente pour l'organisme et vous donne une sensation de légereté.

Si vous désirez des conseils détox, lisez mon billet "Cure détox"

 

Pour ce potage, vous devrez cuire à l'étouffée votre courge et vos carottes coupée en morceau.

Rajoutez des herbes .

Mixez le tout

 

 

De préférence, on évitera de saler (le sel favorisant la rétention d'eau). vous pouvez y rajouter du cumin en poudre (légèrement) 

 

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Pour le reste de la famille, rajoutez 1 cs d'huile olive vierge, du sel et offrez leurs un bon morceau de pain.

 

Ne prolongez pas votre cure plus de 3 jours au risque d'une carence.

 

Si vous préparez ce potage au cours d'un régime amincissant, rajoutez à votre repas un féculent (ou un morceau de pain) et de la viande blanche ou du poisson (cuit à la vapeur ou grillé)

 

Dernier conseil et le plus important buvez beaucoup d'eau. C'est l'eau qui favorisera l'élimination des toxines (non l'eau ne fait pas maigrir!)

 

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14 mars 2011 1 14 /03 /mars /2011 12:45

Je vous propose une recette légère qui avec un morveau de pain, représente un repas équilibré.

 

 

Pour cela il vous faut :

 

  • 500 g carottes
  • 2 œufs
  • 20 cl laitécrémé
  • 20g farine
  • très peu de fromage râpé.

 

Commencez par râper les carottes. Placez dans un grand bol. Rajoutez les autres ingrédients et mélangez. Mettez au frigo pendant 30 min.

 

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Mettre à chauffer une poêle beurrée. Formez des petits tas et appuyez dessus avec une cuillère pour former des galettes. Laissez cuire 10 min sur feu doux. Puis retourner

 

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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 06:25

Après les fêtes je m'accorde une petire cure détox pour éliminer les toxines accumûlés pendant les fêtes

pour ce potage, rien de plus simple: deux ingrédients magiques la courge et la carotte.

 

Une cure détox est excellente pour l'organisme et vous donne une sensation de légereté.

Si vous désirez de conseil détox, lisez mon billet "Cure détox"

 

Pour ce potage, vous devrez cuire à l'étouffée votre courge et vos carottes coupée en morceau.

Rajoutez des herbes .

Mixez le tout

 

 

De préférence, on évitera de saler. vous pouvez y rajouter du cumin en poudre (légèrement) 

 

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  • Nour Bouakline
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !

Le peu de moi...

C'est l'histoire d'une maman pressée qui partage ses coups de coeur et ses coups de gueule!

C'est l'histoire d'une vie... Des humeurs, des émotions qui la rendent si belle!

Vous allez croiser, tantôt des recettes gourmandes... tantôt des humeurs et des mots ! Je me dévoile et je partage !

Je suis consultante en webmarketing et parmi mes missions : stratégie de contenus, formation d'quipes, rédaction de contenu, référencement naturel, trafic, expérience utlisateur ...Si ça vous intéresse, contactez-moi sur ma page Facebook!  

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