Pour cette recette, je m’inspire d’un classique : le gâteau au yaourt pour son côté pratique et économique auquel je rajoute ma petite touche.

Ce gâteau est délicieux et convient très bien à un fourrage. Je voulais le tester pour me préparer au fameux gâteau des 3 ans de mon fils.

mais pour ce soir, j'avais une réception et je voulais le couper en pitites parts pour un buffet sucré

Certaines astuces assurent à ce gâteau une légèreté et un moelleux comme la poudre d’amande, l’amidon de maïs ou encore le blanc en neige.

Il vous faut :

• 1 pot de yaourt nature (ce pot vous servira à graduer les ingrédients)
• 1 pot de farine
• 1 pot de maïzena (amidon de maïs)
• 1 pot de poudre d’amande
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pot de sucre semoule
• ½ pot beurre fondu
• 3 œufs

Au bain marie, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que je mélange blanchisse.

Dans un autre saladier, mélangez le yaourt, les ingrédients secs( amande, farine, levure et amidon)

Rajoutez le mélange sucre/œufs et mélangez à la spatule

Rajoutez le beurre fondu et mélangez encore.

Battez les blancs en neige

Puis incorporez délicatement les blancs à la préparation.

Versez dans un moule beurré

Mettez votre four préchauffé (180°). Quand il est chaud, mettez le gâteau à cuire 40 mins.

Vérifiez la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau.

Démoulez et laissez tiédir

Coupez en petits rectangles

C'est la saison des fraises, alors profitons-en!

Après la tarte aux fraises, place à la soupe de fraises et à la menthe!

La soupes de fraises est rafraichissante notamment après un repas copieux!

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1 kg de fraises
• 2 cuillères à soupe jus de citron
• 20 feuilles de menthe
• 3 cs sucre

Préparation :

Ciselez les feuilles de menthe.

Lavez et équeutez les fraises.

Tout mixer en rajoutant le sucre et le jus de citron

Puis placer au réfrigérateur au moins deux heures!

Décorez de feuilles de menthe

C'est un gâteau délicieux et très rapide à réaliser. La seule difficulté est qu'il faut bien attendre qu'il refroidisse avant de le retourner pour démouler.

Il vous faut:

•  3 oeufs
• 85 g de sucre blanc
• 150 g de farine
• 150 g de beurre
• 1 sachet de levure

Pour le décor:

• 1 boite d'ananas tranché au sirop

Pour le caramel:

• 100g de sucre
• 1/2 verre d'eau

Commençons par le caramel: dans une casserole, mettez à chauffer le sucre et l'eau, une fois le caramel aura pris une couleur dorée le verser rapidement au fond d'un moule et bien le répartir

Dans un saladier mélangez le beurre ramolli avec le sucre, puis les oeufs. Ajouter ensuite la farine tamisée et la levure et mélangez au fouet jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. 

Préchauffer le four Th 6 (180°C). 

Disposez les tranches d'ananas dans le moulesur le caramel.

Veillez à conserver le sirop.

Versez la pâte sur les tranches d'ananas et enfourner pendant 35 minutes.

Dès la sortie du four, versez le sirop sur le gâteau et laissez refroidir.

Démoulez le gâteau et le retourner sur un plat.

La recette de ces madeleines est simple et donne des madeleines exquises.

Il vous faut :

• 3 œufs
• 90g sucre 2 sachets sucre vanillé
• 150g farine
• ½ sachet levure chimique
• Le zeste d’un citron
• 130g beurre fondu

voici mon astuce : vous devrez utiliser un saladier qui peut se placer sur le feu car nous devons fouetter en alternant 10 secondes sur le feu et 10 secondes non.

Dans un saladier, fouettez les œufs et les sucres en alternant 10 secondes sur la plaque chauffante (ou feu très doux) et 10 secondes sur votre plan de travail. Il faut que le mélange blanchisse.

Hors du feu, ajoutez la farine et la levure et continuez à mélanger

Ajoutez le zeste et mélangez avec une spatule.

Faire fondre le beurre et versez petit à petit le beurre (gardez-en un peu pour les moules) et mélangez avec la spatule. 

Placez 15 min au frigo.

Beurrez les moules et versez la pâte.

Astuce n°2 : la cuisson est délicate, il faut préchauffer 5 min votre four 220°, faites cuire 3à 5 min à 220° puis baissez à 190° et laissez cuire encore 4 à 5 mins.

Démoulez et laissez refroidir

Des biscuits au miel, les enfants en raffolent!

En plus,  vous pouvez très bien les laisser vous aider !

Pour obtenir des biscuits en forme d'animaux, il faut avoir des emporte-pièce en forme d'animaux. A défaut, utiliser un verre à thé pour découper les biscuits.

Pour mes biscuits au miel, il faut :

• 200g farine
• 100g beurre mou
• 100g sucre
• 1 CS miel
• 2CS lait froid

Tamisez la farine et rajoutez le beurre mou et le sucre.

Sablez la pâte entre vos doigts.

Rajoutez le lait et le miel

Liez la pâte et formez une boule sans trop pétrir.

Réservez 30 min au frais.

Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte à l’aide de votre rouleau de patisserie

Avec vos emporte-pièces, découpez des formes.

Placez sur du papier sulfurisé beurré.

Faire cuire 10 min dans un four à 180°