Brick danouni

Bonjour! pour aujourd'hui je vous propose une petite entrée gourmande, les bricks Danouni.

Ce sont des petits bricks mais dont la pâte est différente des bricks classiques et qui ne se préparent pas avec des  feuilles de malsouka.

Pour la pâte , il vous faut :

• 250G semoule fine
• 85g beurre ramolli
• Sel
• 120 ml eau environ.

Moi j’utilise la MAP (mode pétrissage 14min) mais vous pouvez très bien pétrir à la main. Vous devez pétrir au moins 10 min

Pour la farce :

3 heures avant (où le temps qu’il suffit pour qu’elle refroidisse)

• 500g viande hâchée
• 1 cc beurre
• 1 petit oignon émincé
• 1 œuf dur
• 1 œuf cru
• Fromage râpé
• Sel et poivre

Faites fondre le beurre, rajoutez la viande et l’oignon et mélangez

Salez et poivrez.

Bien mélangez pour bien séparer la viande hâchée.

Laissez refroidir.

Coupez un œuf dur en petits morceaux et rajoutez au mélange, cassez un œuf et mélangez.

Rajoutez le fromage râpé

Confection :

Laissez reposer la pâte ¼ heure.

L’étaler sur ½ cm d’épaisseur à l’aide de votre rouleau. Coupez des cercles à l’aide d’un emporte pièce.

moi j'utilise un emporte pièce spécial chausson

 

Mettez 1cs de farce sur le ½ cercle. Rabattez la ½ moitié par-dessus.

Pincez les bords avec une fourchette pour coller.

Badigeonnez de jaune d’œuf. percez avec une fourchette de petits trous

Faire cuire 15 min dans un four chaud

Comments

[Fraizy]

Ca a l'air bien bon ces petits chaussons. Bonne journée.