Poulet rôti et son lit de cardons

Le secret d'un poulet doré et croustillant c'est un four brulant. Il faut compter 15 min avant de mettre le poulet 270° 

Pour le poulet nous allons préparer un beurre parfumé.

Il vous faut :

• 25g beure mou
• 1cc sel
• ½ cc poivre
• ½ cc ail pilé
• ½ coriandre

Bien mélanger les épices au beure avec les doigts.

Enduire votre poulet à l’intérieur et à l’extérieur

Laissez reposer au frais au moins 2 heures

Préparez les cardons.

Epluchez les côtes de cardons et coupez les en batons de 4 à 5 cm.

Faites bouillir de l’eau salée et mettez les cardons. Laissez cuire 15 min puis égouttez

Cette étape est indispensable pour retirer l'amertume du cardon

Mettez à chauffer votre four (270°) puissance maximale pendants 15 min

Entre temps, mettez le poulet dans un moule.

Mettez à cuire tout en l’aspergeant de temps en temps du beure. Laissez cuire 45 min puis rajoutez les cardons dans le fond du moule. Aspergez les du jus

Laissez cuire 15 min 

Regardez moi ce beau poulet: