Fondant au chocolat coeur coulant

Pour un coeur coulant, il faut passer la pâte (avant la cuisson) dans le réfrigérateur au moins 30 min.

Il vous faut

2 oeufs
80 g de sucre
100 g de chocolat à 70% de cacao
100g de beurre
30 g de farine

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie .

Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et incorporez y la farine tamisée.

Mélangez les deux préparations avec une spatule.

Mettez au frigo 30 min minimum. Préchauffez le four à 220°C.

Versez la pâte dans vos moules individuels (beurrés si besoin) et enfournez pour 7 à 8 minutes à 180°C.

Sortez les fondants au chocolat du four et laissez les refroidir quelques minutes avant de les démouler.