Tarte aux épinards

Cette tarte est excellent... un peu calorique mais je trouve assez équilibrée. Je vous conseille de l'accompagner d'une salade

Pour la pâte :
•    250 g de farine
•    1 pincée de sel
•    1 jaune d'oeuf
•    125 g de beurre mou allégé
•    Un peu d'eau

Dans le bol du robot mélangeur, ajoutez la farine, le sel, le jaune d'oeuf,  le beurre coupé en dés puis l'eau qui sera nécessaire, mélangez. Dès qu'il se met en boule, stopper. Mettre au frais pendant 30 min.

Pour l’appareil :
1kg épinards cuits
20 cl crème fraiche
2 œuf
Sel, poivre
Fromage râpée

Etalez la pâte dans votre moule beurré. Disposez les épinards. Fouettez les ingrédients de l'appereil (crème fraiche, oeufs, sel, poivre). Versez sur les épinards. Puis saupoudrez de fromage. Mettre à cuire dans un four chaud 30 min (220°)