Tarte poires amandine chocolat

04.01.2013

Bonne année!! Alors cette nouvelle année? De mon côté, le rythme qui s'accélère après une semaine passée avec le petit à profiter de mon rôle de maman.

Aujourd'hui, je vous propose une tarte que je teste pour la seconde fois. Un mariage subtile et gourmand: poire, amande et chocolat!

Vous trouvez que c'est ma période sucrée? Pas vraiment! Vous savez c'est rare que je prépare un gâteau pour le déguster seule. En général, je n'ai droit qu'à une petite part!!

Mais revenons à votre tarte. Encore une fois, une tarte... encore une fois de l'amande! Oui j'adore!! Sachez aussi pour ceux qui veulent préparer la galette des ris, c'est la même crème d'amande à l'intérieur. D'ailleurs pour une touche d'originalité, pourquoi ne pas y mettre du chocolat.. et de la poire!

oui, oui, revenons à la tarte et surtout à ma recette!

1 pâte brisée
3 poires
150 g de chocolat à cuisiner
2 oeufs
100 g de beurre
125 g de poudre d'amandes
125 g de sucre en poudre
des amandes effilées

Préchauffez le four à thermostat (160°C).

Faites fondre le beurre.

Dans un saladier mélangez la poudre d'amandes, le sucre et le beurre fondu jusqu'à obtention d'un mélange lisse, puis ajoutez les oeufs battus au préalable, au mélange.

Dérouler la pâte à tarte et la mettre dans votre moule beurré (ou comme moi en silicone)

Nappez votre pâte avec la préparation aux amandes

Faites fondre le chocolat au bain marie jusqu'à ce qu'il soit bien lisse, puis verser sur la préparation aux amandes.

Disposez les poires épluchées et coupées.

Parsemez ensuite d'amandes effilées.

Faites cuire la tarte pendant 35 minutes,

A la sortie du four: