Tiramisu aux framboises

05.07.2014

Bonjour tout le monde et avec un peu de retard inchallah romdhanekom mabrouk. Depuis un moment, j'essaie de reprendre la publication de recettes mais mon rythme infernal m'en empêche ! Je vous devais cette petite tentation pour les soirées ramadanesques. Tiramisu aux framboises

Vous pouvez le préparer en portion individuelle dans des verrines, ou faire un grand, selon vos envies :) Bon, on passe aux ingrédients :

Il vous faut (pour environ une quizaine de verrines) :

500g de framboises
1 paquet de langues de chat (ou d'autres biscuits secs si vous voulez)
20 cl de jus d'ananas
100 g de sucre + 50 g
25 cl de mascarpone
3 oeufs
1 pincée de sel

préparation

mixez les framboises (en prenant soin d'en laisser une dizaine pour la déco) avec le sucre. Réservez

Séparez les jaunes, des blancs d'oeufs

Mélangez les jaunes avec les 50 g de sucre au fouet

Rajoutez le mascarpone et fouettez au batteur électrique.

Placez les blancs d'oeufs dans un saladier avec la pincée de sel. Battez vos blancs en neige

Rajoutez délicatement les blanc en neige au mélange au mascarpone.

Montage

Trempez vos biscuits dans le jus d'ananas puis placez dans vos verrines (ou dans un moule si vous chosissez d'en faire un grand)

mettez une couche de coulis aux fromboises puis une couche de la crème au mascarpone,

Décorez d'une framboise

Placez au frais

Si vous souhaitez, vous pouvez faire deux couches de biscuits et donc répétez les opérations. Finissez toujours avec le mascarpone

et si vous choisissez un autre format familial :)