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9 août 2011 2 09 /08 /août /2011 06:02

Pour varier les plaisirs, j’aime remplacer notre plat traditionnel, le couscous, par d’autres variantes comme les « noicers ou encore le boulghour.

 

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J’ai utilisé du boulghour aux grains moyens mais selon les gouts, utilisez celui que vous voulez.

Il vout faut :

  • 250g d’agneau
  • 250g carottes
  • 4 oignons
  • 1CS concentré tomate
  • ½ cc piment doux en poudre
  • ½ cc tabel
  • ½ cc sel
  • ½ cc poivre
  • ½ cc ail pilé
  • 500g boulghour

La veille, trempez le boulghour dans de l’eau tiède. Assaisonnez la viande, de toutes les épices, le concentré de tomate et l’ail.

Le jour J, Epluchez les carottes et les oignons.

Dans le bas du couscoussier, mettez l’huile d’olive à chauffer.

Rajoutez votre viande assaisonnée puis ½ verre d’eau et laissez rissoler 5 min

Rajoutez de l’eau (2/3 litre)  et au premier bouillon mettez les carottes.

Laissez cuire 45min, puis rajoutez les oignons dans la sauce.

Mettez le boulghour à cuire dans le haut du couscoussier

Allumez votre four 180°

Après 15min, éteignez le feu sous le couscoussier

Placez la viande et les légumes dans un plat couvert pour garder à chaud.

Dans un plat allant au four, versez le boulghour. Versez la sauce par-dessus.

 

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Mélangez et mettez à cuire dans le four chaud jusqu’à absorption totale de la sauce  

Dressez décoré de viande et légumes.  

 

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commentaires

Yummyfood 09/08/2011 16:00


Originale comme recette !!!


melayers evelyne 09/08/2011 15:54


une belle assiette sa va me réchauffer miamiam!!! bizzzz


Boubou 09/08/2011 13:33


J'adore aussi le boulghour!


trublion 09/08/2011 11:09


je n' ai jamais entendu parler du boulghour ?
sur les photos, on dirait des grains de blé !
bonne journée
bises


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  • Nour Bouakline
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !

Le peu de moi...

C'est l'histoire d'une maman pressée qui partage ses coups de coeur et ses coups de gueule!

C'est l'histoire d'une vie... Des humeurs, des émotions qui la rendent si belle!

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