Bonjour tout le monde. Vous est-il déjà arrivé d'apprendre à la dernière minute que vous alliez avoir des invités ou d'être invité pour un goûter à la dernière minute?

L'histoire de ces petits moelleux y ressemblent. j'avais une heure, pour préparer , cuire... mais éviter de les manger (enfin un ou deux)!

Les voici

Pour les bananes, il vous faut:

• 2 bananes
• 30G beurre
• 1 sachet de sucre vanillé

Vous mettez à caramélser vos bananes coupées en rondelles pendant 5 minutes. Ecrasez à la fourchette, réservez.

Pour les moelleux:

• 3 oeufs
• 50 de farine
• 75 g de sucre
• 1 cc levure chimique
• 100 g de chocolat pâtissier
• 95 g de beurre

Préchauffez le four à 180°

Mélangez les oeufs, le sucre et la farine, la levure

Mettez à fondre au bain marie le chocolat et le beurre

Incorporez au mélange précédent

rajoutez la purée de bananes. Mélangez

Versez la préparation dans des caissettes

Faire cuire pendant 5 mn ou plus selon le four.

Laisser refroidir et déguster !

Miam!!!!

Bonjour ! voila un petit moment, que je ne suis plus trop présente... mais la rentrée ce n’est évident pour personne. cette fois-ci je reviens avec une recette très simple faite avec mon fils de 4 ans. Pour dire vrai, c’est lui qui a tout fait, je l’ai juste assisté !

C’est un cake au chocolat et bananes caramélisées. Allez mettez votre tablier, nous passons en cuisine.

Ingrédient :

• 2 bananes
• 50 g beurre pour les bananes
• 1 sachet de sucre vanillé
• 180 g farine
• 1 sachet de levure
• 3 œufs
• 80 g sucre semoule
• 1 yaourt nature
• 100g beure de beurre
• 125g de chocolat noir

Commençons par les bananes. Coupez en rondelles et mettez dans une poêle avec les 50g de beurre et un sachet de sucre vanillé. Laissez caraméliser 5 minutes sur feu doux. Réservez

Au bain marie, faites fondre le chocolat et les 100g de beurre

Dans un saladier, mettez la farine tamisée + levure en puits. Au milieu, cassez les œufs, versez le yaourt et le sucre. Mélangez à la cuillère en bois

Rajoutez le chocolat beurré et mélangez

Mettez votre four à chauffer (150°)

Rajoutez les bananes. Mélangez puis versez dans un moule (si le moule n’est pas en silicone, il faudra le beurrer)

Laissez cuire 35 minutes

Assurez-vous de la cuisson avec la lame d’un couteau.

Laissez tiédir avant de démouler

Comment vous dire, ce gâteau est juste succulent!

Je connaissais l'association chocolat et poire mais l'astuce de caraméliser les morceaux de poires a rajouté une douceur à ce gâteau.

J'étais invitée à passer la soirée chez mes parents et je suis entourée de gens qui adorent le chocolat! Chez moi, faut cacher le chocolat sinon j'en connais un qui risquerait la crise de foie!

On a passé une excellente soirée. Comme il était froid, nous l'avons légèrement réchuffé au four, c'était bien meilleur!

On passe aux choses sérieuses?

Ingrédients:

• 175g de chocolat noir
• 170G beurre
• 4 oeufs
• 100 g sucre
• 1 pincée de sel
• 70G farine tamisée
• 2 sachets de sucre vanillé
• 4 poires.

Commencez par laver, éplucher et couper les poites en des petits dé.

mettez dans une poêle, 20 g de beurre à fondre. rajoutez les poires coupées. Saupoudrez de sucre vanille

Laissez caraméliser sur feu doux et éteignez.

Mettez à fondre le chocolat et le beurre au bain marie. 

entre temps battez les jaunes d'eau et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez au mélange chocolat-beurre.

Mélangez à la spatule.

Rajoutez doucement la farine tout en mélangeant.

Rajoutez les poires

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Mettez votre four à chauffer (160°)

incorporez les blancs en neige délicatement au mélange.

Beurrez un moule et saupoudrez d'un peu de farine.

Versez votre préparation.

Mettez à cuire 10 min.

Le plus compliqué est la cuisson. Il faut surveiller, dès que la croute est dure, sortez le gâteau du four.

Laissez tiédir avant de démouler.

Je vous avais déjà présenté une recette de brownies celle au chocolat et noix. Cette version contient moins d'oeufs, et c'est celle que je préfère

Il vous faut

• 180 g de chocolat 
• 125 g de beurre
• 100 g de sucre
• 3 oeufs
• 50 g de farine 

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux, au bain marie tout en remuant. Ajoutez le beurre et bien mélanger jusqu’à obtention d’une crème onctueuse

Hors du feu, Ajoutez successivement les œufs entiers un par un en mélangeant entre eux puis le sucre . Versez la farine en pluie toujours en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux

mettez votre four à chauffer 180°

Versez la pâte dans un grand moule carré ou rectangulaire beurré (ou comme moi, couvert de papié sulfurisé)

faites cuire au four 20 mn 

Pour la présentation, j'ai fait des petites parts, mais c'est comme il vous désirez!

C'est juste divin...

La croute doit être assez dure pour laisser place à un coeur fondant. Tout réside dans la cuisson. Le four ne doit pas être très chaud et vous devez les faire cuire à 180° pendant 7 min... juste le temps que l'extérieur se durcisse. Le démoulage est aussi une étape cruciale, il faudra attendre un peu avant de démouler (moi j'utilise des moules en silicones à mini muffins c'est plus simple)

C'est très rapide mais pour avoir un coeur coulant, placez votre pâte avant de la faire cuire 30 min au frais

Pour mes moelleux, j'utilise des petits moules à muffins. Pourquoi? Tout simplement pour avoir des moelleux qui se dévore en une bouchée. Mes convives adorent et même quand on surveille sa ligne, petite bouchée gourmandise ne pèse pas sur la balance

Pour 10 petits moelleux, il vous faut

• 1 oeuf
• 20 g de sucre
• 50 g de chocolat à 70% de cacao
• 50g de beurre
• 15 g de farine

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie .

Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et incorporez y la farine tamisée.

Mélangez les deux préparations.

Préchauffez le four à 220°C.

Versez la pâte dans vos moules individuels (beurrés si besoin) et enfournez pour 7 à 8 minutes à 180°C.

Sortez les moelleux au chocolat du four et laissez les refroidir quelques minutes avant de les démouler.