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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 14:22

Bonjour tout le monde. Vous est-il déjà arrivé d'apprendre à la dernière minute que vous alliez avoir des invités ou d'être invité pour un goûter à la dernière minute?

L'histoire de ces petits moelleux y ressemblent. j'avais une heure, pour préparer , cuire... mais éviter de les manger (enfin un ou deux)!

Les voici

 

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Pour les bananes, il vous faut:

  • 2 bananes
  • 30G beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Vous mettez à caramélser vos bananes coupées en rondelles pendant 5 minutes. Ecrasez à la fourchette, réservez.

Pour les moelleux:

  • 3 oeufs
  • 50 de farine
  • 75 g de sucre
  • 1 cc levure chimique
  • 100 g de chocolat pâtissier
  • 95 g de beurre

Préchauffez le four à 180°

Mélangez les oeufs, le sucre et la farine, la levure

Mettez à fondre au bain marie le chocolat et le beurre

Incorporez au mélange précédent

rajoutez la purée de bananes. Mélangez

Versez la préparation dans des caissettes

Faire cuire pendant 5 mn ou plus selon le four.

Laisser refroidir et déguster !

 

Miam!!!!

 

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25 novembre 2012 7 25 /11 /novembre /2012 20:44

Quelle idée de vouloir se casser la tête pour faire un goûter gourmand!! Regardez ce joli cake accomoagné d'un bon verre de lait, c'est juste parfait pour nos enfants!

 

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La recette est donc très simple, à faire les yeux bandés... ou presque!

Ingrédient :

 

180 g farine

1 sachet de levure

3 œufs

80 g sucre semoule

1 yaourt aromatisé noix de coco

100g beure de beurre

1 cuillère à soupe de cacao amer

 

Dans un saladier, mettez la farine tamisée + levure en puits. Au milieu, cassez les œufs, versez le yaourt et le sucre. Mélangez à la cuillère en bois

Rajoutez le beurre fondu, mélangez

Mettez votre four à chauffer (150°)

Divisez la pâte en deux. Dans une part, mettez le cacao et mélangez

Versez la pâte sans cacao dans un moule (si le moule n’est pas en silicone, il faudra le beurrer)

Versez celle au cacao, avec une lame de couteau faites des tourbillons

Laissez cuire 35 minutes

Assurez-vous de la cuisson avec la lame d’un couteau.

Laissez tiédir avant de démouler

 

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14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 07:53

Bonjour ! voila un petit moment, que je ne suis plus trop présente... mais la rentrée ce n’est évident pour personne. cette fois-ci je reviens avec une recette très simple faite avec mon fils de 4 ans. Pour dire vrai, c’est lui qui a tout fait, je l’ai juste assisté !

 

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C’est un cake au chocolat et bananes caramélisées. Allez mettez votre tablier, nous passons en cuisine.

Ingrédient :

  • 2 bananes
  • 50 g beurre pour les bananes
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 180 g farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 œufs
  • 80 g sucre semoule
  • 1 yaourt nature
  • 100g beure de beurre
  • 125g de chocolat noir

 

Commençons par les bananes. Coupez en rondelles et mettez dans une poêle avec les 50g de beurre et un sachet de sucre vanillé. Laissez caraméliser 5 minutes sur feu doux. Réservez

Au bain marie, faites fondre le chocolat et les 100g de beurre

Dans un saladier, mettez la farine tamisée + levure en puits. Au milieu, cassez les œufs, versez le yaourt et le sucre. Mélangez à la cuillère en bois

Rajoutez le chocolat beurré et mélangez

Mettez votre four à chauffer (150°)

Rajoutez les bananes. Mélangez puis versez dans un moule (si le moule n’est pas en silicone, il faudra le beurrer)

Laissez cuire 35 minutes

Assurez-vous de la cuisson avec la lame d’un couteau.

Laissez tiédir avant de démouler

 

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29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 21:26

Bonjour tout le monde ! c’est l’histoire d’un fond de pot de confiture que je voulais finir !

Une bonne confiture à la framboise mais qui trainait dans mon frigo.

J’ai donc décidé de faire le test avec des brownies en rajoutant 4 cuillères de confiture à la place du sucre.

Et voila !

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Vous devrez donc adopter la recette des brownies tout choco dont voici le lien et remplacer le sucre par de la confiture. J’ai également rajouté quelques cerneaux de noix hachis grossièrement !

Mes proches et amis ont adoré le gout de la framboise avec le chocolat. Et j’ai même eu ma testeuse préférée (qui se reconnaitra) qui m’a dit qu’il était bien plus fondant que la recette avec le sucre

 

à la sortie du four: 

 

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et puis mes morceaux!

 

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11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 20:07

Comment vous dire, ce gâteau est juste succulent!

 

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Je connaissais l'association chocolat et poire mais l'astuce de caraméliser les morceaux de poires a rajouté une douceur à ce gâteau.

J'étais invitée à passer la soirée chez mes parents et je suis entourée de gens qui adorent le chocolat! Chez moi, faut cacher le chocolat sinon j'en connais un qui risquerait la crise de foie!

On a passé une excellente soirée. Comme il était froid, nous l'avons légèrement réchuffé au four, c'était bien meilleur!

 

On passe aux choses sérieuses?

 

Ingrédients:

  • 175g de chocolat noir
  • 170G beurre
  • 4 oeufs
  • 100 g sucre
  • 1 pincée de sel
  • 70G farine tamisée
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 4 poires.

 

Commencez par laver, éplucher et couper les poites en des petits dé.

mettez dans une poêle, 20 g de beurre à fondre. rajoutez les poires coupées. Saupoudrez de sucre vanille

Laissez caraméliser sur feu doux et éteignez.

Mettez à fondre le chocolat et le beurre au bain marie. 

entre temps battez les jaunes d'eau et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez au mélange chocolat-beurre.

Mélangez à la spatule.

Rajoutez doucement la farine tout en mélangeant.

Rajoutez les poires

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Mettez votre four à chauffer (160°)

incorporez les blancs en neige délicatement au mélange.

Beurrez un moule et saupoudrez d'un peu de farine.

Versez votre préparation.

Mettez à cuire 10 min.

 

Le plus compliqué est la cuisson. Il faut surveiller, dès que la croute est dure, sortez le gâteau du four.

Laissez tiédir avant de démouler.

 

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25 août 2011 4 25 /08 /août /2011 23:21

quand on est à cours d'idées et qu'on reçoit toute une tribu de petites terreurs, il faut bien trouver de quoi leur faire plaisir! pour cela, j'ai une solution radicale: j'ouvre les placards, les frigos et je me lance dans mes divagations  

J'avoue après que je me réserve une ligne de conduite, il faut tout de même que ça soit bon!

trève de bavardage ça vous tente, un goûter en 20 minutes chrono? Suivez moi!

 

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Il me restait des Kinder, vous voyez un peu:

 

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Sinon vous pouvez très bien utiliser des carrés de chocolats.

pour les tartelettes (15 tartelettes):

  • 150 g farine tamisée
  • 75G beurre ramolli
  • 2cs sucre semoule
  • 15 carrés de chocolat

pour la confection, suivez les indications de la recette "Tartelettes à la banane"

 

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Pour la cuisson c'est légèrement différent, vous allez les cuire en deux fois.

Après 5 min au four, sortez les et posez un carré de chocolat sur chaque tartelette.

En fournez et poursuivez la cuisson 5 min  

 

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8 juin 2011 3 08 /06 /juin /2011 04:43

Je vous avais déjà présenté une recette de brownies celle au chocolat et noix. Cette version contient moins d'oeufs, et c'est celle que je préfère

 

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Il vous faut

  • 180 g de chocolat 
  • 125 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 50 g de farine 

 

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux, au bain marie tout en remuant. Ajoutez le beurre et bien mélanger jusqu’à obtention d’une crème onctueuse

 

Hors du feu, Ajoutez successivement les œufs entiers un par un en mélangeant entre eux puis le sucre . Versez la farine en pluie toujours en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux

 

mettez votre four à chauffer 180°


Versez la pâte dans un grand moule carré ou rectangulaire beurré (ou comme moi, couvert de papié sulfurisé)

 

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faites cuire au four 20 mn 

 

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Pour la présentation, j'ai fait des petites parts, mais c'est comme il vous désirez!

 

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2 juin 2011 4 02 /06 /juin /2011 05:36

Ces cookies sont préparés sans bicarbonate de soude comme dans la recette des cookies aux amandes et chocolat.

Moi, je rajoute 1/2 sachet de levure mais vous pouvez très bien vous en passer.

 

 

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il vous faut:

  • 80g beurre mou
  • 100g sucre semoule
  • 2 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf entier
  • 150g farine tamisée
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 100g pépites d echocolat
  • 1cs lait

Mettez 80 g de beurre mou dans une terrine.
Ajoutez 125g de sucre fin, 2 sachets de sucre vanillé.
Ajoutez 1 oeuf, puis incorporez 150g de farine additionnée de levure, 100g de pépites de chocolat et 1 cuillère à soupe de lait. Mélangez.

 

 

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A l'aide d'une cuillère à café, déposez les boules de pate assez espacées sur une plaque ou un plat,

 

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puis mettez au four pendant 10 à 15 min à thermostat 6 (180°C).

attendez que ça tiédisse avant de démouler

 

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22 mars 2011 2 22 /03 /mars /2011 06:45

C'est juste divin...

 

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La croute doit être assez dure pour laisser place à un coeur fondant. Tout réside dans la cuisson. Le four ne doit pas être très chaud et vous devez les faire cuire à 180° pendant 7 min... juste le temps que l'extérieur se durcisse. Le démoulage est aussi une étape cruciale, il faudra attendre un peu avant de démouler (moi j'utilise des moules en silicones à mini muffins c'est plus simple)

C'est très rapide mais pour avoir un coeur coulant, placez votre pâte avant de la faire cuire 30 min au frais

 

Pour mes moelleux, j'utilise des petits moules à muffins. Pourquoi? Tout simplement pour avoir des moelleux qui se dévore en une bouchée. Mes convives adorent et même quand on surveille sa ligne, petite bouchée gourmandise ne pèse pas sur la balance

 

Pour 10 petits moelleux, il vous faut

 

  • 1 oeuf
  • 20 g de sucre
  • 50 g de chocolat à 70% de cacao
  • 50g de beurre
  • 15 g de farine

 

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie .

Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et incorporez y la farine tamisée.

Mélangez les deux préparations.

 

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Préchauffez le four à 220°C.

Versez la pâte dans vos moules individuels (beurrés si besoin) et enfournez pour 7 à 8 minutes à 180°C.

 

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Sortez les moelleux au chocolat du four et laissez les refroidir quelques minutes avant de les démouler.

 

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20 février 2011 7 20 /02 /février /2011 01:10

Les cookies... c'est toujours un régal!

 

 

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Avec des enfants, je préfère faire des biscuits et gâteaux à la maison pour être surs de ce qu'ils mangent. Je vous propose une recette de cookies au chocolat et aux amandes.

Il vous faut:

  • 200 grammes de farine
  • 1/2 sachet de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel   
  • 100 grammes de beurre en pommade
  • 75 grammes sucre semoule
  • 1 oeuf
  • 85 g de pépites de chocolat
  • des amandes concassées

Mélangez la farine, le sel, le bicarbonate.
Dans un autre saladier, mélangez le beurre en pommade, le sucre, et l'oeuf.

 

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Ajoutez le mélange farine-sel-bicarbonate, et les pépites ainsi que les amandes.

 

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Formez des boules de taille moyenne et disposer-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. (espacez les )

 

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Faites cuire dans un four préchauffé pendant 10 minutes.

 

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Astuces:

N'ayant pas de pépites au chocolat, je brise du bon chocolat au lait en morceaux. (ça va fondre et c'est c'est délicieux)

Pour avoir de jolies formes régulières, à la sortie du four, je découpe avec mon emporte pièces dans les cookies.

avec les morceau et miettes qu'il reste, je fais des ma3ach3éch (gateau tunisien à base des restes de gâteau)

 

Le bicarbonate c'est un peu la levure des cookies, il sert à donner des cookies plus gros et plus moelleux. Si vous n'aimez pas le gût (il faut en mettre très peu), remplacez par de la levure chimique

Profil

  • Nour Bouakline
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !

Le peu de moi...

C'est l'histoire d'une maman pressée qui partage ses coups de coeur et ses coups de gueule!

C'est l'histoire d'une vie... Des humeurs, des émotions qui la rendent si belle!

Vous allez croiser, tantôt des recettes gourmandes... tantôt des humeurs et des mots ! Je me dévoile et je partage !

Je suis consultante en webmarketing et parmi mes missions : stratégie de contenus, formation d'quipes, rédaction de contenu, référencement naturel, trafic, expérience utlisateur ...Si ça vous intéresse, contactez-moi sur ma page Facebook!  

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