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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 21:23

Bonjour mes amis ! ne pensez pas que je vous oublie ou bien que je ne rentre plus dans ma cuisine ! Tous les soirs c’est corvée… ou plutôt un plaisir de retrouver mes casseroles !

Ce qui me manque, c’est le temps de me poser et de noter mes recettes. Mais regardez ce que je vous réserve:

 

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D’ailleurs en parlant de recettes, vous pourrez me lire dans le magazine Sanafa Cuisines  du Sud qui se vend en kiosque. Toutes les recettes que je propose, sont testées et souvent ma touche perso fait la différence.

 

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Revenons à nos moutons, ou plutôt à nos sardines ! car aujourd’hui, je cuisine des sardines, pour un apéritif ou une entrée légère. Ce sont des toast, avec mes filets de sardines en guise de pain.

      il vous faut (4 personnes)

  • 8 filets de sardines
  • 1/2 botte de persil
  • 2 oeufs
  • quelques portions de fromage fondu
  • 50 g fromage râpé
  • quelques olives dénoyautées
  • quelques câpres
  • une petite boite de thon à l'huile

Dans une ptite casserole, mettez votre persil, après l'avoir lavé et éminé. Mettez sur feu très doux pendant 5 minutes en veillant à ce que ça ne brule pas

rajoutez les autre ingrédients et les oeufs dès que le mélange est froid. Salez , poivrez

Mettez votre four en matche (180°)

Huilez votre moule. Placez vos filets côté peau. Placez une bonne cuillère de farce par dessus.

En tassez un peu avec le dos de votre cuillère.

Mettez au four 10 minutes. Moi, j'avais mis quelques légumes déjà cuits à la vapeur en dessous de mes filts histoire qu'ils s'imbibent de bonnes odeurs

 

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Published by Nour... Une Femme - dans Poisson
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19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 13:37

Bonjour tout le monde! Entre le saumon frais et le saumon fumé, mon coeur balance! J'adore le poisson de façon générale! Malheureusement pour moi, mon fils n'aime pas ça!! A part le poisson carré, il ne mange pas!! D'ailleurs maintenant il y en a des circulaires de poisson pané aux fines herbes mais je ne vous cache pas que je ne suis pas trop d'accord!

Donc quand je peux lui préparer du poisson sans qu'il s'en rende compte, je fais! Et voila le résultat!

 

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C'est une recette légèrement compliquée mais si vous savez y faire, ça vaut vraiment le coup!

Pour cela vous avez besoin

  • 300g de pâte feuilletée
  • 3 tranches de saumon frais
  • 1 botte de poireaux
  • 1 oeuf
  • 1 cuilloère de crème fraiche
  • sel et poivre

 

Commencez par faire cuire votre saumon à la poêle 5 min de chaque côté; Salez et poivrez puis retirez la peau

Nettoyez et coupez finement le blanc et un peu de vert des poireaux.

faites cuire 5 min sur feu très dous

coupez finement le saumon en prenant soin de retirer les arrêtes et la peau. Rajoutez le poireau, l'oeuf et la crème puis mélangez.

Prenez soin à ce que cette farce soit froide.

Etalez votre pâte sur un plan de travail fariné

 

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Couvrez de votre farce de façon homogène en prenant soin à laisser 1 cm de chaque bord

 

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Roulez la pâte des deux côtés comme pour la recette (ici) des chinois mais en faisant des deux côtés.

Continuez comme indiqué sur la recette pour couper mais seulement d'une largeur de 2 cm.

 

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Posez sur un plateau beurré.

 

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Mettez votre four à chauffer (th 180°)

laissez cuire 20 min

 

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Et c'est très joli de l'intérieur!

 

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Published by Nour... Une Femme - dans Poisson
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5 février 2011 6 05 /02 /février /2011 06:08

 

C'est la saison du fenouil et le poisson c’est bon pour la santé !

Pour cette recette il vous faut

  • 4 bulbes de fenouils avec leurs feuilles vertes
  • 4 maquereaux nettoyés
  • 1 gros oignon
  • 100 g olives noires
  • Sel/poivre

 

Commencez par nettoyer les bulbes et coupez les en lamelles ainsi que l’oignon

Coupez finement quelques feuilles de fenouils. Réservez

 

Dans un plat huilé allant au four, disposez le fenouil et les oignons. Disposez par-dessus les maquereaux salé et poivré. Rajoutez les olives et parsemez de feuilles vertes ;

 

Couvrir d’un film à papier aluminium et mettrez à cuire 1h00 dans un four chaud (200°)

 

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Published by Une femme - dans Poisson
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  • Nour Bouakline
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !

Le peu de moi...

C'est l'histoire d'une maman pressée qui partage ses coups de coeur et ses coups de gueule!

C'est l'histoire d'une vie... Des humeurs, des émotions qui la rendent si belle!

Vous allez croiser, tantôt des recettes gourmandes... tantôt des humeurs et des mots ! Je me dévoile et je partage !

Je suis consultante en webmarketing et parmi mes missions : stratégie de contenus, formation d'quipes, rédaction de contenu, référencement naturel, trafic, expérience utlisateur ...Si ça vous intéresse, contactez-moi sur ma page Facebook!  

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