Bonjour mes amis ! ne pensez pas que je vous oublie ou bien que je ne rentre plus dans ma cuisine ! Tous les soirs c’est corvée… ou plutôt un plaisir de retrouver mes casseroles !

Ce qui me manque, c’est le temps de me poser et de noter mes recettes. Mais regardez ce que je vous réserve:

D’ailleurs en parlant de recettes, vous pourrez me lire dans le magazine Sanafa Cuisines  du Sud qui se vend en kiosque. Toutes les recettes que je propose, sont testées et souvent ma touche perso fait la différence.

Revenons à nos moutons, ou plutôt à nos sardines ! car aujourd’hui, je cuisine des sardines, pour un apéritif ou une entrée légère. Ce sont des toast, avec mes filets de sardines en guise de pain.

      il vous faut (4 personnes)

• 8 filets de sardines
• 1/2 botte de persil
• 2 oeufs
• quelques portions de fromage fondu
• 50 g fromage râpé
• quelques olives dénoyautées
• quelques câpres
• une petite boite de thon à l'huile

Dans une ptite casserole, mettez votre persil, après l'avoir lavé et éminé. Mettez sur feu très doux pendant 5 minutes en veillant à ce que ça ne brule pas

rajoutez les autre ingrédients et les oeufs dès que le mélange est froid. Salez , poivrez

Mettez votre four en matche (180°)

Huilez votre moule. Placez vos filets côté peau. Placez une bonne cuillère de farce par dessus.

En tassez un peu avec le dos de votre cuillère.

Mettez au four 10 minutes. Moi, j'avais mis quelques légumes déjà cuits à la vapeur en dessous de mes filts histoire qu'ils s'imbibent de bonnes odeurs

C'est la saison du fenouil et le poisson c’est bon pour la santé !

Pour cette recette il vous faut

• 4 bulbes de fenouils avec leurs feuilles vertes
• 4 maquereaux nettoyés
• 1 gros oignon
• 100 g olives noires
• Sel/poivre

Commencez par nettoyer les bulbes et coupez les en lamelles ainsi que l’oignon

Coupez finement quelques feuilles de fenouils. Réservez

Dans un plat huilé allant au four, disposez le fenouil et les oignons. Disposez par-dessus les maquereaux salé et poivré. Rajoutez les olives et parsemez de feuilles vertes ;

Couvrir d’un film à papier aluminium et mettrez à cuire 1h00 dans un four chaud (200°)