Bonjour ! les desserts, ce n’est pas trop mon fort. Non pas que la confection de gâteaux me déplaise mais je ne suis pas gourmande de sucreries. Quand je « dois » préparer une gourmandise j’opte plutôt pour une tarte et pour cette fois-ci c’est tarte aux poires chocolat et éclats de noix caramélisées.

Rien de très diététique je vous l’accorde mais attendez de voir les ingrédients pour être convaincu que ma bombe calorique est plutôt « light »

Donc je voulais une tarte, j’ai des poires assez mûres dans mon frigo… et c’est tout ! dans mon placard de cuisine une tablette et demie de chocolat noir (Maestro 72%)… mais il me manquait un truc ! je ne voulais pas de crème ganache, ni de frangipane (trop de beurre) alors j’ai pensé à une couche de ricotta sur le fond de ma tarte avant les poires… mais le fromager était fermé (aid el kébir)

Ça ne m’aura pas suffit pour me dissuader, un gervais sucré qui trainait au frais m’a donné des idées, allez hop, les ingrédients :

• 1 rouleau de pâte sablée (faite à la maison pour moi)
• 1 pot de gervais (ou type danino , vous en mettez deux)
• 1 compote de fruits (les materna , super)
• 5 poires bien mûres
•  1 belle cuillère de miel
• 129 de chocolat noir
• 1 poignée de cerneaux de noix
• 1 sirop léger (à défaut faites fondre très peu d’eau avec du sucre pour faire un pseudo caramel)

Préparation

Epluchez et coupez les poires en petits morceaux

Dans une petite casserole, placez vos poires avec le miel. laissez cuire à feu très doux.

Entre temps, étalez votre pâte dans un moule à tarte en silicone (à défaut un moule beurré)

Mélangez le gervais avec la compote, versez le fond de tarte

Cassez votre chocolat dans la casserole qui contient les poires. Laissez fondre.

Versez ce mélange sur l'autre mélange (gervais + compote)

Mettez à chauffer votre sirop, et une fois bouilli, concassez grissèrement les noix et rajoutez!

laissez les noix caraméliser

déposez sur la tarte

avant le passage au four: 

Passez dans un four préchauffé 170 °, environ 35 minutes

Laissez refroidir avant de déguster!

et puis quand on coupe !

Si comme moi, vous n'aimez pas la crème pâtissière, cette recette est pour vous! Comme c'est la saison des fraises, il fallait bien se faire plaisir en préparant une tarte aux fraises. Mais je voulais changer, j'ai donc opté pour une crème fragipane.

C'est une recette que j'avais déjà faite mais cette fois-ci on rajoute des fraises, sur le dessus.

il vous 

• 1 rouleau de pâte brisée (moi j'utilisé une pâte maison, voici la recette)
• 3 bonnes cuillères à soupe de confiture de framboise
• 2 oeufs
• 100G beurre
• 50g sucre
• 100 amande en poudre
• 100G amandes effilées
• 500g fraises
• 2 cuillères de confiture pour le nappage des fraises

Mettez votre four à chauffer (180°)

commencez par étaler votre pâte dans un moule en silicone (ou beurré)

piquez avec une fourchette

mettez à cuire 10 munutes (à blanc)

Pendant ce temps, là faites fondre le beurre et mélangez avec la poudre d'amande, le sucre et les oeufs. (vous ne devez pas avoir de grumeaux) 

Sortez votre moule

badigeonnez le fond de confiture

Versez la frangipane

Parsemez d'amandes effilées

Remettez dans le four pendant 10 minutes

à la sortie du four, déposez vos fraises et badigeonnez de confiture.

Parsemez d'amandes effilées

C'était délicieux!

Bonjour, je ne cesse de vous le répéter : je n’aime pas le sucré ! Mais rien ne vaut du bon fromage qui fond ! alors quand je dois faire, j’opte pour une tarte et cette fois-ci elle est à la confiture et frangipane !

Voici un morceau pour vous :

C’est très simple, il vous 

• 1 rouleau de pâte brisée
• 3 bonnes cuillères à soupe de confiture de framboise
• 2 oeufs
• 100G beurre
• 50g sucre
• 100 amande en poudre
• 100G amandes effilées

Mettez votre four à chauffer (180°)

commencez par étaler votre pâte dans un moule en silicone (ou beurré)

piquez avec une fourchette

mettez à cuire 10 munutes (à blanc)

Pendant ce temps, là faites fondre le beurre et mélangez avec la poudre d'amande, le sucre et les oeufs. (vous ne devez pas avoir de grumeaux) 

Sortez votre moule

badigeonnez le fond de confiture

Versez la frangipane

Parsemez d'amandes effilées

Remettez dans le four pendant 10 minutes

Laissez tiédir avant de démouler

à la sortie du four:

Une petite part ça vous tente?

Une petite surprise pour l'anniversaire de Lassaad  Rappelez-vous Lassaad c'est la tarte aux fraises, les biscuits au beurre... mon complice en cuisine et dans la vie !

Les couleurs de la tarte n'ont pas été choisies par hasard, ce sont les couleurs de son équipe de foot!

Il adore  les tartes... 

J'espère que ça va lui faire plaisir... Bonne anniversaire! tous mes voeux 

Bon je reviens à ma recette et je vous fais partager!

Rien de compliqué, pour la pâte, suivez les indications de la tarte aux fraises.

Pour la garniture:

• 20cl crème chantilly
• 1 boite d'ananas
• 250g fraises 

il vous suffira de la décorer comme vous le souhaitez.

C'est la saison des fraises et c'est donc le dessert incontournable! J'ai utilisé de la crème chantilly pour napper le fond de tarte mais vous pouvez très bien utiliser une crème patissière.

Pour la pâte, j'ai utilisé celle de la tarte au chocolat amande citron que j'ai cuit à blanc. (n'oubliez pas de percez la pâte à l'aide d'une fourchette ou d'y placer des haricots secs. Faites cuire 20 min dans un four préchauffé 180°)

Pour la garniture:

• 500g fraises
• 20cl chantilly

Lavez et coupez les fraises en 2

Mettez la chantilly sur le fond de tarte refroidi

et placez vos fraises dessus

pour faire briller la tarte badigeonnez les fraises de confiture tiède