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5 juillet 2014 6 05 /07 /juillet /2014 12:37

Bonjour tout le monde et avec un peu de retard inchallah romdhanekom mabrouk. Depuis un moment, j'essaie de reprendre la publication de recettes mais mon rythme infernal m'en empêche ! Je vous devais cette petite tentation pour les soirées ramadanesques. Tiramisu aux framboises

 

tiramisu3.jpg

 

Vous pouvez le préparer en portion individuelle dans des verrines, ou faire un grand, selon vos envies :) Bon, on passe aux ingrédients :

 

Il vous faut (pour environ une quizaine de verrines) :

  • 500g  de framboises 
  • 1 paquet de langues de chat (ou d'autres biscuits secs si vous voulez)
  • 20 cl de jus d'ananas
  • 100 g de sucre + 50 g
  • 25 cl de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel

 

préparation

mixez les framboises (en prenant soin d'en laisser une dizaine pour la déco) avec le sucre. Réservez

Séparez les jaunes, des blancs d'oeufs

Mélangez les jaunes avec les 50 g de sucre au fouet

Rajoutez le mascarpone et fouettez au batteur électrique.

Placez les blancs d'oeufs dans un saladier avec la pincée de sel. Battez vos blancs en neige

Rajoutez délicatement les blanc en neige au mélange au mascarpone.

 

Montage

Trempez vos biscuits dans le jus d'ananas puis placez dans vos verrines (ou dans un moule si vous chosissez d'en faire un grand)

mettez une couche de coulis aux fromboises puis une couche de la crème au mascarpone, 

Décorez d'une framboise

Placez au frais

Si vous souhaitez, vous pouvez faire deux couches de biscuits et donc répétez les opérations. Finissez toujours avec le mascarpone 

 

tiramisu.jpg

 

et si vous choisissez un autre format familial :)

 

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Published by Nour... Une Femme - dans Patisserie et dessert
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16 mars 2013 6 16 /03 /mars /2013 20:29

Bonjour! Il y a des recettes qui me semblent tellement "gourmandes" que je les teste quasiment "en secret" et je passe illico en mode "régime"!

 

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Cette tarte c'est un peu le cas! On va dire que je voulais absolument tester cette association banane et lait concentré mais j'étais certaine que ça allait peser très lours sur la balance!

  • 300g de biscuits Petits-Beurre 
  • 150 g de beurre à température ambiante 
  • une petite boite de lait concentré sucré 
  • 3 carrés de fromage blanc frais (type gervais)
  • 3 oeufs
  • quelques gouttes d'arôme vanille
  • 2 à 3 bananes

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C. 

Réduisez les biscuits en poudre au mixeur. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et continuez de mixer par à-coups, jusqu'à la formation d'une pâte. 

Foncez un moule avec la pâte, en pressant bien et en égalisant avec le dos d'une cuillère. Placez au réfrigérateur. 

coupez les bananes et disposer les sur la pâte

battez les oeufs avec le lait concentré sucré, le fromage et l'arome vanille et verser la préparation sur les bananes coupées.

Mettez la tarte  au four pendant 30 min à 40 min (surveiller la cuisson)!

laissez refroidir complétement avant de servir ...

 

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18 mai 2012 5 18 /05 /mai /2012 17:02

Bonjour!

Je vous propose une recette express délicieuse et pratique comme je les aime!

C'est idéal quand on a des invités qui débarquent à l'improviste ou qu'on a envie de se régaler!

C'est un smoothie. J'y ai mis des fraises et des nèfles...parce qu'il m'en restait dans mon frigo!

 

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Donc j'ai fait le test et c'était délicieux!

En 5 minutes tout est prêt. Il vous faut

  • 200G de fraises
  • 200g de nèfles
  • 1 yaourt nature
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • des glaçons 

Mixez.... et servez!

Oui c'est tout!

Elle n'est pas belle la vie?

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17 décembre 2011 6 17 /12 /décembre /2011 19:57

Mon fils adore la confiture et pour changer des traditionnelles tartines, je voulais lui trouver une gourmandise à la confiture. J'ai donc opté pour des muffins!

 

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Ingrédients:

260 g de farine

160 g de sucre en poudre

2 oeufs

80 g de beurre fondu

125 ml de lait tiède

1/2 sachet de levure chimique

confiture au choix (j"i choisi à la fraise)

 

Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6/7).
Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre, la levure et les œufs puis ajoutez le lait tiède et le beurre fondu. Bien mélanger au fouet.

Beurrer des caissettes en papier et y déposer une 1/2 cuillerée à café de confiture.

versez un peu de pâte (ne remplissez pas car ça va gonfler)
Faites cuire à four chaud 20 minutes environ.

 

 

 

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la confiture a collé un peu, je pense que la prochaine fois, je mettrai la confiture en dernier! Tenez moi au courant!

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21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 22:36

Bonjour tout le monde!

Aujourd'hui je vous présente un gâteau qui a une histoire. oui, je sais que nos plats ont une histoire ;Mais ce gâteau me marque particulièrement. Ce gâteau le voilà:

 

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Je l'ai préparé cet été alors que nous étions tous en famille, enfants et petits enfants chez mes parents.

Je préparais  le gâteau de mon fils, pour son anniversaire (rappelez-vous c'était un gâteau aux amandes) et mon neveu m'a demandé que je le fasse plutôt à la banane. je lui ai donc expliqué que je devais le découper pour faire le lapin et qu'avec la banane ça ne serait pas commode.

Il a compris... mais il était triste. Alors je lui ai promis qu'il aurait son gâteau à la banane et une Tata n'a qu'une parole!

 

Donc vous comprendrez l'émotion qui me prend quand je vous fais partager cette recette! Ah oui, j'ai juste oublié de vous vous dire que mon neveu habite à deux heures... d'avion de chez moi...

 

Mais revenon à notre recette, pour ce joli gâteau, il vous faut:  

  •  2 oeufs entiers
  •  2 bananes
  •  75 g de sucre en poudre
  •  1 paquet de sucre vanillé
  •  1 bonne pincée de cannelle
  •  100 g de beurre fondu + 20g pour le moule
  •  100 g de farine 
  •  1/2 paquet de levure

 Préparation :

Je commence tout d'abord par caraméliser les bananes.

Coupez vos bananes en rondelles

mettrez les 20g de beurre à fondre dans un poêle.

Rajoutez les rondelles de banane et le sucre vanillé

Mélangez à la spatule et laissez cuire 5 bonnes minutes

Entre temps, mélangez les 2 oeufs entiers avec les 75 g de sucre, les 100 g de beurre fondu, les 100 g de farine et le 1/2 paquet de levure mélangé à la farine et la pincée de cannelle.

Ajoutez les bananes carmélisées.

Mettez votre four à chauffer 180°C 

Versez dans un moule beurré.

 

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Enfournez dans le four chaud, et laisser cuire 15 à 20 min; le gâteau doit être moelleux et doré.

 

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15 septembre 2011 4 15 /09 /septembre /2011 22:06

Bonjour!

Rappelez-vous de mes carottes en pâtes d'amandes! oui bon... disons qu'il me restait de l'amande en poudre après mes péripéties, j'ai donc décidé de faire des biscuits aux amandes.

 

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Pour cela, il vous faut (pour une quinzaine de biscuits)

  • 250 g de poudres d'amandes
  • 125 g de sucre glace pour les biscuits + 40 g pour l'enrobage
  • 2 jaunes d'oeufs
  • Environ 15 amandes entières

 

Mélangez la poudre d'amande avec le sucre.

Ajoutez les 2 jaunes d'oeuf 

Formez une boule sans trop travailler la pâte

Allumez votre four à 180°C.

Faites une petite boule de pâte puis aplatissez-la légèrement.

Enrober le biscuit entièrement de sucre glace rajoutez une amande et posez sur la plaque couverte de papier sulfurisé

 

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Glissez au four pendant 15 min environ. Les meins ont un peu trop pris sur le dessous mais c'était bon!

 

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7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 22:16

Bonjour à tous!

La vie n'est pas faite que de succès et même en cuisine !

Et pour vous montrer ma bonne foie, je vous fais partager également mes gamelles 

 

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Vous pensiez quoi, moi aussi j'ai mes faiblesses!!

 

oui, bon... c'est supposé ressembler à des carottes! En réalité, je voulais faire des carottes pour accompagner le lapin, gâteau d'anniversaire de mon fils de 3 ans et que voici

 

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Mon réel problème c'était la couleur "orange".

Que je vous explique, en Tunisie, il n'y a en colorant alimentaire que du rouge et du vert, donc le "orange" va chercher!

 

J'ai pensé à du piment doux en poudre mais le goût est spécial en bouche.

J'ai finalement préparé du jus de carotte mais ça a donné une drôle de texture.

Finalement j'ai abandonné l'idée!

Bon je vous fais partager les images quand même:

 

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Si vous avez une astuce qui marche pour la couleur, je prends! 

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4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 22:41

C’est un gâteau délicieux qui ne cuit pas et qui se prépare la veille

 

 

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Ce gâteau, je l’ai préparé pour l’anniversaire de mon frère. J’ai choisi de le faire car on lui réservait une surprise et il ne devait pas me voir le faire. Comme il est arrivé de Paris très tard dans la soirée et qu’on lui préparait la surprise le lendemain, il n’a rien vu venir !

Sa surprise m’a fait chaud au cœur !

 

C’est un gâteau très simple, vous pouvez choisir les ingrédients que vous désirez. Moi, je voulais qu’il soit fruité, j’ai donc opté pour de l’ananas et de la banane.

 

Il vous faut (ça dépend de la taille de votre gâteau)

  • 3 paquets de biscuits au beurre (type Saida ou Tunisie ou Petit Lu)
  • 1 boite d’ananas au sirop (on aura besoin du sirop)
  • 2 bananes en tranches
  • 40cl crème chantilly
  • 100g amandes concassées
  • 50g amandes effilées.

 

Pour la réalisation c’est très simple, on trempe les biscuits dans le sirop, on les place dans un moule ou un plateau de service.

 

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On dispose une couche de chantilly, des fruits (essayer de ranger au niveau de la hauteur pour que se soit de la même hauteur) 

 

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Parsemez d’amandes concassées. 

Remettez une couche de biscuits trempées.

Répétez l’opération et finissez par une couche de biscuits. Donc au total, 3 couches de biscuits.

 

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Décorez le dessus et les côtés d’amandes effilées et d’ananas. (évitez les bananes car elles noircissent)

Placez au frais toute une nuit. 

 

 

 

 

 

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15 août 2011 1 15 /08 /août /2011 04:41

Il est faux de penser que le plus beau jour de ma vie est ta naissance... car depuis que tu es là, chaque jour est unique... Tu illumines mes jours et tu apaises mes nuits...

 

Petit homme, ô toi qui sait me redonner le sourire quand je suis triste.... qui sait me relever quand je trébuche... qui sait me tendre la main quand je me sens seule...

 

Fruit de mon amour, tu es tout ce que j'ai désiré.... tu es mon présent, tu seras mon futur.... ma fierté, ma lumière...

 

C'est bête à dire... et c'est si simple... je t'aime mon trésor, ma raison d'être... 3 ans, merci d'être là! 

 

Mon petit coeur a grandi. Les larmes aux yeux... des larmes de joie et d'émotions je le vois souffler ses bougies...

 

Bon anniversaire!

 

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Voilà, je voulais lui faire un lapin car il adore l'imiter! il a adoré! c'était ma récompense! Pour cela, j'ai utilisé deux gâteaux (j'ai choisi la recette du gâteau aux fruits secs)

 

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Le deuxième je l'ai coupé pour former les oreilles et le noeud de papillon:

 

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et Hop!

 

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Après vous décorez comme vous voulez! moi j'ai mis de la chantilly et des bonbons!!!

 

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6 juin 2011 1 06 /06 /juin /2011 22:52

Une nouvelle façon de cuisiner les fraises en les faisant cuire!

 

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Préchauffez votre four à 180°C

Lavez les fraises, equeutez-les et coupez les en deux.

Dans un récipient, battez les oeufs avec les 2 sucres la pincée de sel. Saupoudrez avec la farine en pluie, puis ajoutez le lait en continuant à battre

Répartissez les fraises dans le plat beurré. Versez la pâte

 

 

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Enfournez pendant 35 minutes. Vous pouvez saupoudrer le Clafoutis aux Fraises de sucre glace

 

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Profil

  • Nour Bouakline
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !

Le peu de moi...

C'est l'histoire d'une maman pressée qui partage ses coups de coeur et ses coups de gueule!

C'est l'histoire d'une vie... Des humeurs, des émotions qui la rendent si belle!

Vous allez croiser, tantôt des recettes gourmandes... tantôt des humeurs et des mots ! Je me dévoile et je partage !

Je suis consultante en webmarketing et parmi mes missions : stratégie de contenus, formation d'quipes, rédaction de contenu, référencement naturel, trafic, expérience utlisateur ...Si ça vous intéresse, contactez-moi sur ma page Facebook!  

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