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9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 22:04

Bonjour tout le monde! Comment s'est passé le week-end pour vous? De mon côté, il faisait gris et mon grand garçon était un peu enrhumé. Le dimanche était donc très calme. pour animer un peu, on a fait des beignets avec de la poudre d'amande:

 

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On s'est super bien amusé et on s'est régalé. j'ai également revu un vieux film "Cuisine et dépendances", toujours bon de le regarder de nouveau. Si vous ne connaissez pas ce film, vous pouvez trouver le synopsis et la bande-annonce sur Liberty Land. il y a également toutes les informations sur le film et j'ai été surprise d'apprendre, sur liberty Land, que ce film était sorti en 1993.

 

Bon mais revenons à notre recette. En réalité, il suffit de mettre de la poudre d'amande à la place d'une partie de la farine pour faire des beignets à la poudre d'amande!  C'est une recette que j'ai trouvé sur Internet, il y a quelques années mais je n'ai pas la source. donc si vous en êtes propriétaire, je vous citerai avec grand plaisir.

 

Pour 6 personnes :

  • 750g kg de farine
  • 250g poudre d'amande
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 bonne pincée de sel
  • 4oeufs
  • 120 g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure de pain
  •  le zeste d'un citron
  • 1 verre de lait
  • du sucre pour saupoudrer

 

Disposez la farine et la poudre d'amande en puits et ajoutez les ingrédients les uns après les autres selon l'ordre indiqué.

Pétrissez bien cette pâte, comme pour une pâte à pain de manière à la rendre souple.

Laissez-la reposer pendant 1 heure.

Roulez la pâte en une abaisse de 1 à 2 cm d'épaisseur. Découpez-y des formes à l'emporte-pièce.

 

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Posez-les sur un plan fariné et laissez-les doubler de volume, 30 minutes environ.

Faites dorer les beignets dans une casserole d'huile chaude.

Egouttez-les et saupoudrez-les de sucre

 

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21 août 2011 7 21 /08 /août /2011 05:42

Bonjour ! Hors Ramadan, cette recette, il y aurait eu du sens de vous la présenter la matin accompagnée d'un bon verre de lait. Mais bon, pour Ramadan, il y a également le souhour, sorte de petit déjeuner que l'on prend avant d'aller se coucher.

 

Donc vous avez le temps de préparer ces petits pains au chocolat:

 

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Rien de très compliqué. La recette de base est la même que celle de la brioche (recette de la brioche)

Il faudra compter des carrés de chocolat pour fourrer 

Vous allez diviser votre paton en 6 boules et étalez

Posez un carré de chocolat

 

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Refermez et roulez en boule

Laissez reposer dans un moule beurré 30 MIN

Entre temps, allumez votre four 200°

Badigeonnez le dessus de beurre fondu

Mettez à cuire 25 min 

 

 

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12 juin 2011 7 12 /06 /juin /2011 01:39

Le goûter des enfants c'est important mais je préfère quand c'est une gourmandise faite à la maison et de préférence pas trop grasse et sucrée. La brioche c'est parfait  

Mais comme je suis une maman veillante, j'essaie de varier les plaisirs et mon fils a l'impression que c'est un nouveau goûter alors que la base est identique!

 

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vous l'aurez compris, pour mes pains au lait, utilisez les ingrédients de la brioche et préparez de la même façon. (Ne pas cuire)

 

il vous faut de la confiture (moi, j'ai utilisé de la confiture de fraise)

divisez votre pâton en petites boules. 

Etalez votre boule et placez 1 cuillère de confiture au centre. 

Rejoignez les bords et formez une boule de telle façon que la confiture ne sorte pas.

Laissez reposer 30 min dans un endroit à l'abris des courants d'air.

Entre temps mettez votre four à chauffer (180°). et placez vos boules de pêtes sur une plaque beurée.

Badigeonnez le dessus de jeune d'oeufs et mettez à cuire 30 mins (surveillez tout de même la cuisson)

 

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3 juin 2011 5 03 /06 /juin /2011 04:03

C'est une idée très simple pour le petit déjeuner s'il vous reste de la brioche!

 

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Pour l'occasion, je vous rappelle la recette de la brioche nature

 

il vous faut:

  • 1/2 litre de lait
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 g de beurre
  • 6 tranches de pain de mie

Cassez les œufs et verser le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse, versez le lait et mélangez.
Dans une poêle, faites fondre le beurre.
Trempez les tranches de pain dans l'appareil . Bien les imbiber
Déposez délicatement dans la poêle.
Au bout de quelques minutes, retournez les tranches et laisser dorer l'autre face.

 

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16 avril 2011 6 16 /04 /avril /2011 04:59

Ma brioche a l'avantage d'être préparée (la pâte) la veille et d'être cuite le lendemain matin.

C'est donc un vrai délice de manger de la brioche toute chaude sortie à peine du four. Cette version est nature mais vous pouvez rajouter des raisins secs ou des pépites de chocolat

 

Ingrédients

  • 1cc sel
  • 3 CS sucre semoule
  • 250ml de lait tiède
  • 50g de beurre fondu
  • 1oeuf
  • 500g de farine
  • 1sachet de levure sèche

 

 

 Mettre le tout dans votre M.A.P. programme "pain sans cuisson" (soir environ 1h30 entre petrissage et levée). si vous n'avez pas de MAP suivez ces indications

 

Sortez votre pâton et dégasez le (il faudra repétrir 1 à 3 mins)

Divisez en 6 boules. (moi j'ai utilisé un moule à muffins en silicone)

 

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Laissez reposer 30 min dans un endroit à l'abri des courants d'air.

Mettez votre four à chauffer 220°

Badigeonez le dessus de lait.

Quand le four est chaud (soit 5 à 10 min) mettez les brioches à cuire environ 30 min.

Laissez tiédir dans un torchon propre

 

 

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28 février 2011 1 28 /02 /février /2011 05:25

Ma brioche a l'avantage d'être préparée (la pâte) la veille et d'être cuite le lendemain matin.

C'est donc un vrai délice de manger de la brioche toute chaude sortie à peine du four

 

Ingrédients pour la recette Brioche aux raisins secs :

- 250ml de lait tiède
- 50/100g de beurre
- 500g de farine .
- 1 oeuf
- 1sachet de levure sèche
- 50G raisins secs

 

Etapes de la recette Brioche aux raisins secs :

Mettre le tout dans votre M.A.P programme pâte. si vous n'avez pas de MAP suivez ces indications

 A la fin du programme sortir la pâte et former un pâton, y ajouter les raisins secs

 

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Coupez le pâton en boules:

 

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Vous pouvez les placer sur une plaque beurrée ou comme moi, les placer dans des moules à muffins pour avoir une jolie forme 

 

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laissez lever encore 30mn à 1H jusque la pâte double de volume

Dorez avec un jaune d'oeuf

Et cuire à four préchauffé 25mn à 200° (suivant votre four)

 

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  • Nour Bouakline
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !
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Le peu de moi...

C'est l'histoire d'une maman pressée qui partage ses coups de coeur et ses coups de gueule!

C'est l'histoire d'une vie... Des humeurs, des émotions qui la rendent si belle!

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Je suis consultante en webmarketing et parmi mes missions : stratégie de contenus, formation d'quipes, rédaction de contenu, référencement naturel, trafic, expérience utlisateur ...Si ça vous intéresse, contactez-moi sur ma page Facebook!  

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