Mderbel aux aubergines

Bonjour à tous!

J'ai fait mon marché vendredi et j'ai acheté des aubergines. Légume d'été par excellence, je vous propose aujourd'hui de préparer une recette tunisienne à base d'aubergines frits : le mdarbel.

Pour rendre à césar, ce qui est à César, aujourd'hui je me suis inspirée de la recette de ce blog http://aladin-et-taj.over-blog.com/article-couscous-facon-amina-71109662.html . L'occasion également pour vous de le découvrir.

Pour mon cas, j'ai utilisé des morceaux d'agneau et non de la viande hâchées, c'était délicieux!

Petite astuce: vous pouvez badigeonner les lamelles d'aubergines d'huile d'olives et les griller au four plutôt que de les frire, c'est plus sain!

Bon appétit!

Et avec ça du bon pain:

Comments

[barbara]

c'est toujours bon les aubergines, on adore ça ici aussi
bisous !

[Minouchka]

avec un morceau de pain et on se régale!