Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
20 janvier 2011 4 20 /01 /janvier /2011 06:40

Pour réussir à perfection cette recette il faut mettre la tapenade sous la peau du poluet cru.

donc pour cette recette, il vous faut:

  • 1 poulet nettoyé et vidé
  • 5CS tapenade (voir recette)
  • sel, poivre
  • 250 ml de bouillon de volaille  

 

La veille:

Pour cela, il faudra utiliser un couteau pointu et essayer au niveau du blanc de passer la lame entre la peau et la chaire.

100 1709

 

Une fois que la peau ait été complètement soulevée, prenez de la tapenade avec une cuillère et farcir en profondeur. Appuyez sur la peau du poulet avec vos doigts pour bien l'étaler. 

 

100 1711

 

Salez et poivrez l'extérieur. Rajoutez du tabel (facultatif)

enveloppez votre papier de papier sulfurisé et gardez au frais jusqu'au lendemain.

 

100 1712

 

Le jour J:

 

Sortir votre poulet du frigo et retirez le papier sulfurisé.

mettre le four à chauffer 15 min à 270°

Il faut que le four soit très cuad au moment où on met le poulet.

 

 

Déposer votre poluet dans un plat allant au four et appuyer fortement de la paume de la main sur le dos pour l'écraser et l'étaler. (poulet en crapaudine).

 

100 1733

 

 

Versez le bouillon et mettez à cuire (baisser le th à 220°). Toutes les 15 mins, sortir le poulet et l'arroser de jus.

La cuisson doit durer environ 1h15 selon la cuisson que vous désirez 

Partager cet article

Published by Une femme - dans Volaille
commenter cet article

commentaires

Profil

  • Nour Bouakline
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !

Le peu de moi...

C'est l'histoire d'une maman pressée qui partage ses coups de coeur et ses coups de gueule!

C'est l'histoire d'une vie... Des humeurs, des émotions qui la rendent si belle!

Vous allez croiser, tantôt des recettes gourmandes... tantôt des humeurs et des mots ! Je me dévoile et je partage !

Je suis consultante en webmarketing et parmi mes missions : stratégie de contenus, formation d'quipes, rédaction de contenu, référencement naturel, trafic, expérience utlisateur ...Si ça vous intéresse, contactez-moi sur ma page Facebook!  

Et avant de partir, n'oubliez pas de me laisser un petit mot..et de vous inscrire à la newsletter, Merci! 

Vous pouvez également me contacter via le formulaire, je me ferai un plaisir de vous répondre.

Qu'elle soit faite de rires ou de larmes... la vie est un don précieux!

Recherche

Retrouvez-moi sur facebook