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20 mars 2011 7 20 /03 /mars /2011 06:09

J'ai grandi avec une maman qui préparait ce plat. Bien relevé, la carotte se fond dans les épices et réserve d'agréables saveurs en bouche.

Ma mère l'appelait Ommek 7ouria (comme la salade ommek houria) mais j'ai vite réalisé que la plupart des personnes ne connaissaient pas. Donc je ne sais si c'était de son invention mais... c'est délicieux! 

C’est un plat bien épicé comme on l’aime chez nous. Une excellent façon de manger de la carotte. Vous pouvez au choix rajouter des morceaux de saucisses de dinde ou de merguez.

  • 500g carottes
  • 1 cs concentré tomate
  • 1cc harissa
  • 2 œufs
  • 3 à 4 saucisses de dinde ou merguez (facultatif)
  • Sel, poivre, tabel, carvi, huile d’olive

Epluchez, lavez et coupez vos carottes en rondelles

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites les cuire. Egouttez

Dans une poêle à fond épais, faites chauffer de l’huile d’olive et rajoutez le contentré de tomate et l’harissa délayé dans un demi verre d’eau. Rajoutez les épices (et les saucisses coupées en petits morceaux). Laissez cuire 5 min puis cassez les œufs. Laissez les pochez puis rajoutez les carottes. Mélangez

C’est prêt

 

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Published by Une femme - dans Légumes et plats
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commentaires

oum mouncif rayan 20/03/2011 08:27


une belle découverte pour mo pleine de vitamines! merci


Une femme 20/03/2011 09:04



Contente que celà te plaise :) la carotte c'est idéal pour un beau teint!


bisou



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  • Nour Bouakline
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !

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C'est l'histoire d'une maman pressée qui partage ses coups de coeur et ses coups de gueule!

C'est l'histoire d'une vie... Des humeurs, des émotions qui la rendent si belle!

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