23 février 2011
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Pour la fougasse, la réalisation de la pâte est identique à la recette du pain en fougass à l'ail et persil .
Ca change uniquemet au niveau de la farce entre les deux disques de pâtes.
Pour la farce, il vous faut:
- 150ML sauce tomate
- fromage râpée
Pour le montage:
Divisez votre paton en deux.
Etalez la 1re boule dans le moule huilé
Nappez de sauce tomate et de fromage
Etalez la 2éme boule sur un plat de travail. Cisaillez au centre sans atteindre les bouts. placez dans le moule
Laissez reposer 25 min couvert d'un trochon dans un endroit tiède.
Entre temps, faites chauffer votre four (220°)
Faites cuire dans un four préchauffé 220°
Démoulez à la sortie du four et couvrez d'un torchon pour laisser tiédir
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