Nour...Un peu de tout..Beaucoup de moi!

10 juin 2011 5 10 /06 /juin /2011 04:45

Couscous au poulet

D'habitude, on prépare le couscous le dimanche pour le déjeuner, l'occasion de réunir toute la famille. Je vous propose tout de même la recette, histoire de vous préparer pour dimanche

Plat national, le couscous tunisien se prépare de 36 000 façons. Aujourd’hui, je vous propose une version au poulet.

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Pour 4 personnes, il vous faut :

4 tranches de poulet (cuisse ou blanc)
4 oignons blancs
2 pommes de terre
1cs concentré de tomate
1cc tabel
½ cc curcuma
½ cc piment doux en poudre
2cs huile
500g semoule fine (grain de couscous)
2cs beurre fondu
1cs eau de fleur d’oranger

Préparez vos légumes : Epluchez et lavez les. Coupez les pommes de terre en deux si elles sont épaisses

Dans le bas du couscoussier, délayez le concentré de tomate dans 1 demi verre d’eau

Rajoutez l’huile et le poulet et laissez saisir 5 min sur feu doux.

Rajoutez les épices et couvrez d’eau.

Au premier bouillon rajoutez les pommes de terre.

Laissez cuire à couvert 15 min sur feu doux.

Entre temps, versez la semoule dans une bassine. Rajoutez le beurre et mélangez du bout des doigts pour bien imprégner les grains.

Rajoutez les oignons à la sauce et versez la semoule dans le haut du couscoussier.

Laissez cuire 20 min puis versez de nouveau la semoule dans la bassine. Mouillez d’eau tiède , de fleur d’oranger et mélanger avec une spatule en bois .

Veillez à séparer les grains

Replacez dans le haut du couscoussier et laissez cuire 20 mins.

Eteignez.

Versez la semoule dans votre plat. Versez la sauce par-dessus. Mélangez

Décorez de viande et de légumes

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9 juin 2011 4 09 /06 /juin /2011 05:09

Pain au potiron et aux noix

Je vous présentais il y a quelques temps le pain au potiron

Pour varier les plaisirs, il suffit de rajouter un ingrédient et de le confectionner de façon différente!

hop, le tour est joué!

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Donc il vous suffit de suivre la recette (dont le lien est ci-dessus, cliquez sur "pain au potiron") et de rajouter des noix au moment du dégazage de la pâte.

Procédez comme vous désirez. Moi j'ai étalé ma pâte dans un moule circulaire

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8 juin 2011 3 08 /06 /juin /2011 08:51

Tournesol...

C'est mon premier tournesol, et je le trouve splendide!

Fier et magnifique!

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8 juin 2011 3 08 /06 /juin /2011 04:43

Brownies tout choco

Je vous avais déjà présenté une recette de brownies celle au chocolat et noix. Cette version contient moins d'oeufs, et c'est celle que je préfère

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Il vous faut

180 g de chocolat
125 g de beurre
100 g de sucre
3 oeufs
50 g de farine

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux, au bain marie tout en remuant. Ajoutez le beurre et bien mélanger jusqu’à obtention d’une crème onctueuse

Hors du feu, Ajoutez successivement les œufs entiers un par un en mélangeant entre eux puis le sucre . Versez la farine en pluie toujours en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux

mettez votre four à chauffer 180°

Versez la pâte dans un grand moule carré ou rectangulaire beurré (ou comme moi, couvert de papié sulfurisé)

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faites cuire au four 20 mn

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Pour la présentation, j'ai fait des petites parts, mais c'est comme il vous désirez!

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6 juin 2011 1 06 /06 /juin /2011 22:52

Clafoutis aux fraises

Une nouvelle façon de cuisiner les fraises en les faisant cuire!

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500 g de fraises coupées en deux
100 g de farine
50 g de sucre en poudre
25 cl de lait
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 noix de beurre
1 pincée de sel
Sucre glace(facultatif)

Préchauffez votre four à 180°C

Lavez les fraises, equeutez-les et coupez les en deux.

Dans un récipient, battez les oeufs avec les 2 sucres la pincée de sel. Saupoudrez avec la farine en pluie, puis ajoutez le lait en continuant à battre

Répartissez les fraises dans le plat beurré. Versez la pâte

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Enfournez pendant 35 minutes. Vous pouvez saupoudrer le Clafoutis aux Fraises de sucre glace

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6 juin 2011 1 06 /06 /juin /2011 12:24

Bizerte , Ma belle...

Une ville au nord de la la Tunise, où j'aime m'égarer.

Voici un petit aperçu du vieux port...

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6 juin 2011 1 06 /06 /juin /2011 05:53

Pain feuilleté à la tapenade

C'est juste un pur plaisir à tous les amateurs de pain!

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Une petite variante de mon pain mléoui, avec une couche de tapenade avant chaque pliage!

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Nous y sommes! laissez reposer un quart d'heure le temps que votre poêle soit brulante:

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4 juin 2011 6 04 /06 /juin /2011 06:06

Toast d'endives

C'est une entrée rafraichissante et croustillante!

La première fois, j'ai goûté ces toasts chez mon frère à l'heure de l'apéro, j'ai trouvé ça délicieux! Pour les enfants, il avait préparé de blinis au saumon fumé!

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C'est très simpe, il suffit d'utiliser les feuilles d'endives en guise de toast et le tour est joué!

Il vous faut:

3 belles endives

3 tomates

quelques brins de persil

1/2 boite de thon à l'huile

1 oignon blanc

quelques câpres

Pour la farce, j'ai coupé finement les légumes et jE rajoute les autres ingrédients.

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Enlevez les premières feuilles des endives, coupez la base, effeuillez et posez sur plusieurs plats

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Mettez 1 cuillère de préparation sur les feuilles d'endive.

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3 juin 2011 5 03 /06 /juin /2011 09:45

Oeufs brouillés sucrés

Quand je fais du pain perdu, et qu'il me reste de l'oeuf battu sucré, je le fais cuire dans la poêle ou j'ai cuit mon pain perdu et c'est très bon.

pour un petit creux ou un dessert léger accompagné de fraises ou de framboises:

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3 juin 2011 5 03 /06 /juin /2011 04:03

Pain perdu

C'est une idée très simple pour le petit déjeuner s'il vous reste de la brioche!

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Pour l'occasion, je vous rappelle la recette de la brioche nature

il vous faut:

1/2 litre de lait
2 œufs
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
50 g de beurre
6 tranches de pain de mie

Cassez les œufs et verser le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse, versez le lait et mélangez.
Dans une poêle, faites fondre le beurre.
Trempez les tranches de pain dans l'appareil . Bien les imbiber
Déposez délicatement dans la poêle.
Au bout de quelques minutes, retournez les tranches et laisser dorer l'autre face.

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