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4 janvier 2013 5 04 /01 /janvier /2013 21:03

Bonne année!! Alors cette nouvelle année? De mon côté, le rythme qui s'accélère après une semaine passée avec le petit à profiter de mon rôle de maman.

Aujourd'hui, je vous propose une tarte que je teste pour la seconde fois. Un mariage subtile et gourmand: poire, amande et chocolat! 

 

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Vous trouvez que c'est ma période sucrée? Pas vraiment! Vous savez c'est rare que je prépare un gâteau pour le déguster seule. En général, je n'ai droit qu'à une petite part!!

Mais revenons à votre tarte. Encore une fois, une tarte... encore une fois de l'amande! Oui j'adore!! Sachez aussi pour ceux qui veulent préparer la galette des ris, c'est la même crème d'amande à l'intérieur. D'ailleurs pour une touche d'originalité, pourquoi ne pas y mettre du chocolat.. et de la poire!

oui, oui, revenons à la tarte et surtout à ma recette!

  • 1 pâte brisée
  • 3 poires 
  • 150 g de chocolat à cuisiner 
  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 125 g de poudre d'amandes
  • 125 g de sucre en poudre
  • des amandes effilées

 

Préchauffez le four à thermostat (160°C).

Faites fondre le beurre.

Dans un saladier mélangez la poudre d'amandes, le sucre et le beurre fondu jusqu'à obtention d'un mélange lisse, puis ajoutez les oeufs battus au préalable, au mélange.

Dérouler la pâte à tarte et la mettre dans votre moule beurré (ou comme moi en silicone)

Nappez votre pâte avec la préparation aux amandes

Faites fondre le chocolat au bain marie jusqu'à ce qu'il soit bien lisse, puis verser sur la préparation aux amandes.

Disposez les poires épluchées et coupées.

Parsemez ensuite d'amandes effilées.

 Faites cuire la tarte pendant 35 minutes, 

A la sortie du four:

 

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Miam :)

 

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Published by Nour... Une Femme - dans Tarte sucrée
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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 14:22

Bonjour tout le monde. Vous est-il déjà arrivé d'apprendre à la dernière minute que vous alliez avoir des invités ou d'être invité pour un goûter à la dernière minute?

L'histoire de ces petits moelleux y ressemblent. j'avais une heure, pour préparer , cuire... mais éviter de les manger (enfin un ou deux)!

Les voici

 

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Pour les bananes, il vous faut:

  • 2 bananes
  • 30G beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Vous mettez à caramélser vos bananes coupées en rondelles pendant 5 minutes. Ecrasez à la fourchette, réservez.

Pour les moelleux:

  • 3 oeufs
  • 50 de farine
  • 75 g de sucre
  • 1 cc levure chimique
  • 100 g de chocolat pâtissier
  • 95 g de beurre

Préchauffez le four à 180°

Mélangez les oeufs, le sucre et la farine, la levure

Mettez à fondre au bain marie le chocolat et le beurre

Incorporez au mélange précédent

rajoutez la purée de bananes. Mélangez

Versez la préparation dans des caissettes

Faire cuire pendant 5 mn ou plus selon le four.

Laisser refroidir et déguster !

 

Miam!!!!

 

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Published by Nour... Une Femme - dans Dessert - patisserie au chocolat
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7 décembre 2012 5 07 /12 /décembre /2012 17:00

Bonjour ! En cuisine, il ne faut jamais se compliquer la vie, surtout quand on est une femme pressée ! C’est donc ma conception de la cuisine : se régaler avec passion !

Aujourd’hui, je vous propose de jolis petits pains que j’avais fait avec mon reste de tapenade maison. Pour la recette de la tapenade c’est par ici.

Ils sont beaux , n’est-ce pas ?

 

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D’abord si vous voulez faire comme moi, c’est par ici la confection voir recette mini fougasse tomate

Pour les ingrédients rien de très compliqué, il vous faut pour 8 pains

dans la MAP (dans l’ordre) (programme 1h30)

  • 1CC sel
  • 1cs sucre
  • 1 œuf
  • 1cs huile olive
  • 2 CS ricotta
  • Lait (ça dépend de la farine, je dirais 250ml environ)
  • 600 g farine
  • 1 sachet de levure sèche.

 

Vous procédez pareil que pour ce pain. Voir recette du pain

Par la suite divisez la pâte en 8 boules et suivez la conception de cette recette : recette mini fougasse tomate . Evidemment remplacez la tomate par la tapenade!

 

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Published by Nour... Une Femme - dans Pain
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25 novembre 2012 7 25 /11 /novembre /2012 20:44

Quelle idée de vouloir se casser la tête pour faire un goûter gourmand!! Regardez ce joli cake accomoagné d'un bon verre de lait, c'est juste parfait pour nos enfants!

 

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La recette est donc très simple, à faire les yeux bandés... ou presque!

Ingrédient :

 

180 g farine

1 sachet de levure

3 œufs

80 g sucre semoule

1 yaourt aromatisé noix de coco

100g beure de beurre

1 cuillère à soupe de cacao amer

 

Dans un saladier, mettez la farine tamisée + levure en puits. Au milieu, cassez les œufs, versez le yaourt et le sucre. Mélangez à la cuillère en bois

Rajoutez le beurre fondu, mélangez

Mettez votre four à chauffer (150°)

Divisez la pâte en deux. Dans une part, mettez le cacao et mélangez

Versez la pâte sans cacao dans un moule (si le moule n’est pas en silicone, il faudra le beurrer)

Versez celle au cacao, avec une lame de couteau faites des tourbillons

Laissez cuire 35 minutes

Assurez-vous de la cuisson avec la lame d’un couteau.

Laissez tiédir avant de démouler

 

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Published by Nour... Une Femme - dans Dessert - patisserie au chocolat
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18 novembre 2012 7 18 /11 /novembre /2012 15:21

Bonjour, pour aujourd'hui je vous propose des tartellettes toutes jolies!

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Pour la petite histoire, il me restait du poulet rôti que j'avais cuit avec des courgettes et de l'oignon. J'ai donc émincé mes restes, rajouté un oeuf et du fromage.

Mais je voulais une pâte qui soit légère. Pas de beurre car je trouvais mon poulet bien épicé et assez prononcé (j'avais mis plusieurs épices et je voulais les retrouver dans mes tartes)

Du coup j'ai inventé ma recette de pâte, et c'était très bon et surtout léger!

Ingrédients;

  • 250 g farine tamisée
  • 1 yaourt nature
  • 1 cuillère à soupe de ricotta
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

c'est très simple, vous pétrissez rapidement vos ingrédients.

Laissez reposer 15 minutes

Etalez au rouleau

A l'aide d'un emporte pièce coupe des cercles de pâtes

Pincez à 4 niveaux votre cercle de façon à former un carré

Remplissez de pâte 

 

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Mettez à cuire dans un four préchauffé (th7) pendant 25 minutes environ

Laissez tiédir pour déguster

 

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Published by Nour... Une Femme - dans tarte salée
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10 novembre 2012 6 10 /11 /novembre /2012 21:03

Bonjour ! j’adore recevoir mais je préfère préparer quelques amuse-bouches, c’est très convivial, on picore et on se régale !

Pour cette fois-ci rien de plus simple ! ce sont des mini crèpes saumon fumé et ricotta. Regardez comme elles sont jolies :

 

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Ingrédients :

Pour 12 mini crèpes

  • 4 crèpes (pour préparer les crêpes, suivez la recette des crêpes ici)
  • 250 g ricotta
  • 100 g saumon fumé

Prenez vos crêpes et découpez à l’emporte pièces des mini crêpes (ou avec un bol)

Dans chaque cercle, placez 1 cuillère de ricotta et une tranche de saumon fumé

Pliez vos mini crêpes selon la forme que vous désirez

et là, la photo avec des verrines:

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Published by Nour... Une Femme - dans Amuse gueule et apéritifs
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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 13:20

Bonjour, je ne cesse de vous le répéter : je n’aime pas le sucré ! Mais rien ne vaut du bon fromage qui fond ! alors quand je dois faire, j’opte pour une tarte et cette fois-ci elle est à la confiture et frangipane !

Voici un morceau pour vous :

 

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C’est très simple, il vous 

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 3 bonnes cuillères à soupe de confiture de framboise
  • 2 oeufs
  • 100G beurre
  • 50g sucre
  • 100 amande en poudre
  • 100G amandes effilées

Mettez votre four à chauffer (180°)

commencez par étaler votre pâte dans un moule en silicone (ou beurré)

piquez avec une fourchette

mettez à cuire 10 munutes (à blanc)

Pendant ce temps, là faites fondre le beurre et mélangez avec la poudre d'amande, le sucre et les oeufs. (vous ne devez pas avoir de grumeaux) 

Sortez votre moule

badigeonnez le fond de confiture

Versez la frangipane

Parsemez d'amandes effilées

Remettez dans le four pendant 10 minutes

Laissez tiédir avant de démouler

 

à la sortie du four:

 

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Published by Nour... Une Femme - dans Tarte sucrée
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24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 21:36

Bonjour! Alors, je cuisine, je prends des photos mais pas le temps d'écrire les recettes!! Je sais, ce n'est pas bien!!

Mais bon, pour me faire pardonner et surtout pour vous souhaiter de bonnes fêtes de l'Aïd, inchallah aidekom mabrouk, je vous céris et vous propose une recette ultra simple!!! Bref, à faire les yeux fermés.... ou presque!

Je me suis offert une râpe électrique Moulinex et depuis je me fais plaisir! J'ai donc déicdé de faire une quiche sans pâte avec des courgettes et du bleu!

Regardez!

 

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Allez hop en cuisine!

Il vous faut (pour 4 personnes)

  • 3 courgettes
  • 20 Cl lait
  • 2 oeuf
  • 1 càs de crème
  • 100g de fromage bleu

 

mettez votre four à chauffer (200°)

coupez vos courgettes en rondelles très fines

dans un plat allant au four, placez vos courgette

emiettez votre fromage par dessus

Mélangez lait + oeuf + crème

versez par dessous

Enfournez 30 minutes

 

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et c'est tout!!! La prochaine fois, je rajouterai des noix! J'ai accompagné d'une bonne salade et d'un pain nature!

Mon fils s'est régalé... de courgettes!! Mais chut, il ne sait pas!!

Encore une fois, je vous souhaite de passer de bonnes fêtes aidekom mabrouk et soyez heureux!

Published by Nour... Une Femme - dans Entrées chaudes
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14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 07:53

Bonjour ! voila un petit moment, que je ne suis plus trop présente... mais la rentrée ce n’est évident pour personne. cette fois-ci je reviens avec une recette très simple faite avec mon fils de 4 ans. Pour dire vrai, c’est lui qui a tout fait, je l’ai juste assisté !

 

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C’est un cake au chocolat et bananes caramélisées. Allez mettez votre tablier, nous passons en cuisine.

Ingrédient :

  • 2 bananes
  • 50 g beurre pour les bananes
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 180 g farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 œufs
  • 80 g sucre semoule
  • 1 yaourt nature
  • 100g beure de beurre
  • 125g de chocolat noir

 

Commençons par les bananes. Coupez en rondelles et mettez dans une poêle avec les 50g de beurre et un sachet de sucre vanillé. Laissez caraméliser 5 minutes sur feu doux. Réservez

Au bain marie, faites fondre le chocolat et les 100g de beurre

Dans un saladier, mettez la farine tamisée + levure en puits. Au milieu, cassez les œufs, versez le yaourt et le sucre. Mélangez à la cuillère en bois

Rajoutez le chocolat beurré et mélangez

Mettez votre four à chauffer (150°)

Rajoutez les bananes. Mélangez puis versez dans un moule (si le moule n’est pas en silicone, il faudra le beurrer)

Laissez cuire 35 minutes

Assurez-vous de la cuisson avec la lame d’un couteau.

Laissez tiédir avant de démouler

 

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Published by Nour... Une Femme - dans Dessert - patisserie au chocolat
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23 septembre 2012 7 23 /09 /septembre /2012 11:04

Je vous ai déjà proposé 36 000 recettes de pain mais cette fois-ci, il a une touche toute particulière. Il est fait avec des figues séchées que m'a offertes mon amie Faten.

Je vous propose la recette sans MAP (pour une fois) et vous verrez que ce n'est pas si compliqué d'avoir du bon pain "maison".

 

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Il vous faut:

  • 500g farine blanche
  • 200ml eau (environ, ça dépend de la farine)
  • 2càs huile olive
  • 1 poignée de fugue séchée
  • 1 poignée de noix
  • 1càc sel

Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Mélangez la levure avec de l’eau tiède.

Mélangez bien le tout. Ajoutez alors la levure sur la farine, mélangez puis versez l’eau tiède et pétrissez quelques minutes.

Mettez l’huile en dernier et pétrissez la pâte durant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit homogène et se détache des bords du récipient sans difficultés. Mettez vos figues e noix émiettés. Pétrissez 5 minutes 

Couvrez d’un torchon propre et sec, laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1h30

Dégasez votre pâte (ce qui signifie que vous la pétrissez de nouveau 5min). 

Divisez en 6 boules. 

mouillez vos mains d'huile d'olive

Roulez les boules dans vos mains puis placez les dans votre plateau.

Laissez reposer 30 minutes

entre temps, mettez votre four à chauffer (220°)

cisaillez le dessus de vos pain (ou utilisez une fourchette)

Laissez cuire 20 minutes

 

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Published by Nour... Une Femme - dans Pain
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Profil

  • Nour Bouakline
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !

Le peu de moi...

C'est l'histoire d'une maman pressée qui partage ses coups de coeur et ses coups de gueule!

C'est l'histoire d'une vie... Des humeurs, des émotions qui la rendent si belle!

Vous allez croiser, tantôt des recettes gourmandes... tantôt des humeurs et des mots ! Je me dévoile et je partage !

Je suis consultante en webmarketing et parmi mes missions : stratégie de contenus, formation d'quipes, rédaction de contenu, référencement naturel, trafic, expérience utlisateur ...Si ça vous intéresse, contactez-moi sur ma page Facebook!  

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