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23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 11:49

Bonjour tout le monde ! en ce moment ce sont les vacances, et en maman amoureuse, j’essaie de profiter de mon grand. Alors on est souvent à se promener… du coup, faut des recettes faciles et rapides comme je les aime !

Il me restait un peu de poulet cuit, j’ai donc décidé de faire un gratin de pâtes avec du poulet !

Regardez comma ça sent bon !

 

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Il vous faut

  • 1 oignon émincé très fin
  • 1 reste de poulet cuit (1 blanc c’est parfait)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 20 cl de bouillon de volaille
  • 2 œufs
  • du fromage râpée + fromage fondu si vous avez 
  • 250g de pâtes cuites 2 min

Faites rissoler l’oignon dans l’huile, puis rajoutez le bouillon

Laissez cuire 10 min et éteignez (le temps de cuire vos pâtes)

Rajoutez le poulet émiétté dans la sauce, les œufs battus, un peu de sel, et les fromages

Mélangez aux pâtes. Placez dans un moule huilé

Faites cuire 25 min attendez 5 min avant de couper vos parts

Voilà!! Bref, on peut se régaler, passer un bon moment sans pour atant se compliquer la vie!

 

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Published by Nour... Une Femme
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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 16:42

Je ne changerai jamais !!! il ne faut pas me laisser dans une cuisine et surtout ne pas me dicter un menu !

Si vous saviez comment je commence mes recettes et où je les finis  Parfois, je me surprend moi-même!!

Alors si vous saviez pour ce pain, allez... découvrons tout de suite !

 

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Je pensais préparer du pain à la pomme de terre comme pour cette recette (cliquer pour accéder à la recette) mais avant de mettre ma Map en route, j’ai trouvé un reste de paquet TUC. Vous savez ces biscuits salés pour l’apéritif que j’avais entamé quelques jours avant (vous savez que j’adore les trucs salés !!)

J’ai donc décidé de tout mettre dans mon pain !

J’ai brisé grossièrement les biscuits puis j’ai rajouté un œuf (donc faudra diminuer la quantité d’eau)

Pour le reste c’est identique à la recette, faudra toutefois diminuer la quantité de farine !!

 

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Mais je vous assure qu’avec le tuc c’est délicieux !!!

 

La prochaine fois je vous prends les proportions promis !! mais si vous trouvez que c’est trop liquide rajouter de la farine, ou si c’est pas assez, rajoutez de l’eau !! Bref amusez-vous !!

 

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Je vous assure que le goût de la pomme de terre mêlé au TUC est juste délicieux!!!!

 

Published by Nour... Une Femme - dans Pain
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9 mars 2012 5 09 /03 /mars /2012 06:53

Avec ces quelques rayons de soleil qui nous réchauffent, j'avais envie de vous présenter une salade délicieuse! si vous aimez le sucré des fruits séchés, vous allez adorer!

 

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En plus c'est très simple à faire! Avec un bon pain comme j'aime les préparer, on se régale!

Pour cela, il vous faut:

  • 1 botte de carottes
  • 1 boite de mais en conserve
  • 1 poignée de raisins secs
  • quelques pruneaux

sel, huile, très peu de vinaigre et un peu de miel

 

Pelez, lavez et coupez vos carottes. passez les au robot

coupez finement les poireau

mélangez carottes, pruneaux, raisons, secs et maïs 

Préparez votre vinaigrette: mélangez le miel au vinaigrette et à l'huile. vous pouvez réajouter une petite cuillère d'eau pour diminuer l'huile; salez

Mélangez à la salade et placez au frais!

 

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Published by Nour... Une Femme - dans Salades et hors d'oeuvre
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25 février 2012 6 25 /02 /février /2012 20:38

Cette recette c’est tout moi !!

En réalité, c’est une pure invention qui est le résultat d’une drôle de journée !

Mais je vous assure que le résultat est excellent !

 

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c’était tellement délicieux, que j’ai fait gouter mes parents et ma mère m’a demandé la recette !

mais revenons à cette petite découverte ! Mon fils m’avait demandé de la pizza et comme vous savez, je prépare la pâte la veille. Oui mais voilà, la veille, on était sorti donc pas de pâte !

il me restait quelques poivrons et tomates qui trainaient dans mon bac à légumes alors avec ça j’ai fait une garniture dont voici la recette :

  • 3 tomates
  • 3 poivron
  • 2 oignons
  • Quelques olives dénoyautées
  • Sel, poivre

Vous coupez tous vos légumes en très petits cubes et vous mettez à cuire dns une poêle avec un filet d’huile d’olive

Laissez cuire 10 minutes sur feu doux puis éteignez. Salez, poivrez et rajoutez les olives

Avec cette farce je pensais faire un cake comme vous pourrez en trouver sur ce blog mais le petit voulait une pizza. Donc fallait une recette qui ressemble à de la pizza !

Une tarte ?

C’était faisable mais je ne voulais pas d’une truc lourd alors j’ai décidé de faire une tarte avec de la pâte à cake !!

Vous me suivez ???

Place à la recette de la pâte :

  • 180G farine
  • 1 yaourt nature
  • 3 œufs
  • 10CL lait
  • 1 sachet de levure chimique

Très simple, vous mettez votre farine + levure dans un saladier, vous formez un puits et vous cassez au centre les œufs et le yaourt

Mélangez à la spatule en bois et rajoutez le lait.

Préchauffez votre four th 180

Dans un moule à gâteau (le mien en silicone), versez la pâte (comme pour un gateau)

Placez par-dessus votre garniture (comme pour une tarte)

Saupoudrez de fromage rapé

Mettez à cuire 40 min

Laissez tiédir avant de démouler !

Alors comment trouvez vous mon cake qui se prend pour une tarte !    

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Et on s'est régalé!!!

 

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Et vous savez quoi, c'est même très joli renversé, regardez:

 

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Published by Nour... Une Femme - dans Entrées chaudes
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19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 13:37

Bonjour tout le monde! Entre le saumon frais et le saumon fumé, mon coeur balance! J'adore le poisson de façon générale! Malheureusement pour moi, mon fils n'aime pas ça!! A part le poisson carré, il ne mange pas!! D'ailleurs maintenant il y en a des circulaires de poisson pané aux fines herbes mais je ne vous cache pas que je ne suis pas trop d'accord!

Donc quand je peux lui préparer du poisson sans qu'il s'en rende compte, je fais! Et voila le résultat!

 

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C'est une recette légèrement compliquée mais si vous savez y faire, ça vaut vraiment le coup!

Pour cela vous avez besoin

  • 300g de pâte feuilletée
  • 3 tranches de saumon frais
  • 1 botte de poireaux
  • 1 oeuf
  • 1 cuilloère de crème fraiche
  • sel et poivre

 

Commencez par faire cuire votre saumon à la poêle 5 min de chaque côté; Salez et poivrez puis retirez la peau

Nettoyez et coupez finement le blanc et un peu de vert des poireaux.

faites cuire 5 min sur feu très dous

coupez finement le saumon en prenant soin de retirer les arrêtes et la peau. Rajoutez le poireau, l'oeuf et la crème puis mélangez.

Prenez soin à ce que cette farce soit froide.

Etalez votre pâte sur un plan de travail fariné

 

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Couvrez de votre farce de façon homogène en prenant soin à laisser 1 cm de chaque bord

 

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Roulez la pâte des deux côtés comme pour la recette (ici) des chinois mais en faisant des deux côtés.

Continuez comme indiqué sur la recette pour couper mais seulement d'une largeur de 2 cm.

 

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Posez sur un plateau beurré.

 

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Mettez votre four à chauffer (th 180°)

laissez cuire 20 min

 

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Et c'est très joli de l'intérieur!

 

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Published by Nour... Une Femme - dans Poisson
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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 09:51

Bonjour tout le monde! Et ce froid? Moi qui suis frileuse, j'avoue que je commence à être fatiguée. vivement les beaux jours!

En attendant je mets des couleurs dans mon pain!

 

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Pour aujourd'hui, j'ai rajouté du persil ciselé, des morceaux de tomates séchées et des cerneaux de noix.

Si vous n'aimez pas le persil, faites le test, vous serez surpris! ça donne une saveur exquise!

Voici la recette à suivre "recette du pain

Vous avez les deux recettes celle à la MAP et fait main!

Pour cette fois-ci j'ai fait un test. pas de jaune d'oeuf sur le dessus. j'ai badigeonné d'huile d'olive et j'ai utilisé mon tamis pour mettre un peu de farine complète sur le dessus. c'est plutôt sumpa!

 

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Published by Nour... Une Femme - dans Pain
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9 février 2012 4 09 /02 /février /2012 08:10

Bonjour! Voici une excellente recette de base, celle du cake salée. Vous pouvez y mettre tout ce que vous avez! Notamment des restes de légumes, rien de tel pour se débarasser des restes!

Aujourd'hui, c'était mon dernier yaourt nature que je voulais finir et comme nous avions déjà des légumes au dîner, j'ai préparé un cake aux 3 fromages... il est beau, non?

 

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Et rien de plus simple! Pour la recette de base du cake, vous pouvez suivre la recette du cake aux légumes (clik)

Puis vous mettez vos fromages à la pâte et en dernier. Moi j'avais de la mozzarella, de la ricotta et du cheddar. (j'ai tout râpé!)

Et voici mes photos!

 

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Published by Une femme - dans Cake salé
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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 16:03

Bonsoir! ceux qui suivent mes aventures sur la page facebook du blog savaient que je préparais une tarte :)

En réalité, mon petit bonhomme voulait un gâteau au chocolat et des bougies pour les souffler (non ce n'est pas son anniversaire!) et moi j'avais envie d'une tarte avec une délicieuse frangipane! On a fini par trancher: j'ai préparé une tarte au chocolat et à la poudre d'amandes!!

que vous dire.... c'est délicieux!

 

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Donc place à la recette que je vous conseille!

Pour la pâte suivez les indications de cette recette en cliquant ici.

pour la garniture

  • 2 bonnes cuillères de confiture de framboise
  • 150 g de chocolat
  • 75g beurre
  • 100g de poudre d'amande

faites fondre votre chocolat et le beurre au bain marie.

hors du feu mélangez et incorporez l'oeuf,

mélangez rigoureusement 

rajoutez la poudre d'amande et mélangez.

après avoir étalé votre pâte dans le moule, couvrez le fond de confiture (n'oubliez pas de piquez votre fond de pâte à la fourchette)

versez le mélange au chocomat 

et mettez à cuire 20 min dans un four préchauffé!

c'est tout!!

 

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Published by Nour... Une Femme - dans Tarte sucrée
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20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 08:10

Bonjour! Pour ceux qui sont abonnés à mes mises à jour sur ma page Facebook, ils savaient que j'avais préparé du bon pain Bio!

 

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Au début, je ne savais pas trop quoi faire. Je comptais mettre un poulet au four avec quelques légumes et comme je travaillais ce jour là à la maison, je me suis dit que je pourrais en profiter pour mettre ma MAP en marche!!

J'ai donc voulu préparer du pain avec mes ingrédients Bio et j'en remercie mon partenaire qui ne cesse de me gâter Napolis (je vous conseille de tester ses produits, ils sont assez originaux)

 

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J'ai donc décidé d'inventer ma propre recette et d'y mettre de la farine d'avoine, des flocons d'avoine et des éclats de noix!!! oui, tout ça! et croyez moi, un vrai délice!!

Si vous avez une MAP, suivez les indications de cette recette, sinon cliquez ici pour voir comment on prépare du pain à la main. Juste un conseil, rajoutez les noix et les flocons d'avoine juste avant le deuxième pétrissage (et non à la fin) pour que ça imprègne bien votre pâte! 

Revenons à ma MAP, voici l'ordre des ingrédients:

  • 1 cuillère à café de sel,
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 200 ml eau (sincèrement, je mets au pif!!! donc essayez d'ajuster, au pire, vous rectifez soit en rajoutant de la farine, soit de l'eau)
  • 100 g farine blanche tamisée
  • 400 g farine d'avoine bio NAPOLIS
  • 1 poignée de flocons d'avoine NAPOLIS
  • 1 poignée de cerneaux de noix
  • 1 sachet de levure sèche

Et on met en marche!!! Programme 1h30 (soit petrissage mais sans cuisson)

à la fin de ce temps, huilez bien vos main "généreusement" et sortez votre pâton. Dégazez votre pâte.

Huilez un moule (moi je voulais une grosse boule, donc j'ai pris mon moule à brioche) et mettez votre pâte.

Laissez reposer 30 min dans un coin tiède

Faite cuire après voir incisé la surface de votre pâte et huilez le dessus dans un fou chaud (200°) pendant 30 min 

 

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Published by Nour... Une Femme - dans Le bio dans notre assiette
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13 janvier 2012 5 13 /01 /janvier /2012 15:50

C’est un riz cuisiné à la façon risotto et très sain.

J’y ai mis des légumes grillées et des dés de salamis fumés. après chacun y rajoute ce qu'il désire! De mon côté, j'essaie de faire preuve d'imagination pour que mon fils mange des légumes! Pas évident, c'est la période "Non" en ce moment!!

Donc après les bonnes soupes de légumes mixés où on rajoute du fromage fondu et il adore, j'ai tenté le riz aux légumes!

 

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Il vous faut :

  • 3 aubergines moyennes
  • 2 poivrons
  • 150 g salamis de dinde fumé coupé en gros cubes
  • 100g ricotta
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 verre à moutarde de riz basmati
  • Sel, tabel,
  • 2 cubes de bouillon de légumes (ou 1 litre de bouillon si vous en avez)

Commencez par laver, nettoyer et couper les légumes en gros cubes.

Salez et rajoutez le tabel. Faites les griller 10 min dans le four

Faites bouillir votre bouillon et rajoutez les légumes et le salami

Dans un wok, ou une poêle profonde, faites chauffer l’huile, versez le riz et laissez le dorer 5 mins.

 

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Vous devez garder le bouillon frémissant, pour cela maintenez-le sur feu très doux.

Versez une louche de bouillon dans le riz. Dès absorption reversez une louche.

Effectuez la même opération en prenant soin d’attendre que le riz ait absorbé tout le jus avant de reverser.

Quand tout le bouillon a été absorbé, rajoutez la ricotta et mélangez

Eteignez et dégustez tant que c’est chaud

 

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C'était délicieux mais pour le petit, les légumes étaient encore trop visible, je couperai plus fin la prochaine fois!! Ah ces enfants! 

 

 

 

 

 

Published by Une femme - dans Riz
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  • Nour Bouakline
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !
  • Femme Tunisienne, mère et battante... je vous partage mes coups de coeur et mes petites colères !

Le peu de moi...

C'est l'histoire d'une maman pressée qui partage ses coups de coeur et ses coups de gueule!

C'est l'histoire d'une vie... Des humeurs, des émotions qui la rendent si belle!

Vous allez croiser, tantôt des recettes gourmandes... tantôt des humeurs et des mots ! Je me dévoile et je partage !

Je suis consultante en webmarketing et parmi mes missions : stratégie de contenus, formation d'quipes, rédaction de contenu, référencement naturel, trafic, expérience utlisateur ...Si ça vous intéresse, contactez-moi sur ma page Facebook!  

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